Como calcular a quantidade de ingredientes para uma feijoada?

Como calcular a quantidade de ingredientes para uma feijoada?

Para facilitar esse processo, o ideal é colocar 50 gramas de feijão e 300 gramas de carne para cada convidado. Os demais ingredientes como embutidos e temperos ficam livres para inserir, lembrando que o essencial é colocar o proporcional por pessoa.

Qual a quantidade de feijão para 50 pessoas?

Como viu calcular as quantidades de feijoada para 50 pessoas é bastante simples, deve colocar cerca de 50gr de feijão preto e 300gr de carne para cada uma das 50 pessoas.

Como calcular o preço de venda da feijoada?

Para isso, faça a soma do custo de todos os ingredientes para uma porção. Por exemplo, para servir 12 porções de feijoada em um restaurante, é preciso comprar 1 kg de feijão preto a um preço de 6 reais. Temos, então, o custo de 50 centavos (6÷12) de feijão por prato.

O que não pode faltar em uma feijoada?

Não pode faltar costela, linguiça e carne seca. Há também outras alternativas, como colocar defumados e embutidos. Em nossa “casa”, utilizamos alguns dos Defumados do Rancho, como a costelinha, lombinho, linguiça portuguesa, orelha, pezinho e rabinho.

Qual a melhor carne seca para feijoada?

Corte: a carne seca pode ser preparada a partir de qualquer parte do animal, mas os cortes mais usuais são coxão duro, coxão mole e braço. Algumas marcas diferenciam em cortes dianteiros e traseiros. Os cortes traseiros costumam ter menos gordura e uma carne mais macia.

Como calcular a feijoada?

Você até sabe os ingredientes que a feijoada leva, mas sabe como os calcular? Na realidade, é bem fácil, você só precisa mesmo de saber as quantidades que deve colocar por cada pessoa. Por exemplo, no caso do feijão, como será servido no prato principal mas tem muito acompanhamento deve contar com cerca de 70g ou 1/3 de xícara.

Quanto custa uma feijoada para 30 pessoas?

Por exemplo, se for servir a feijoada para pouco mais de 30 pessoas basta adicionar mais 70g de feijão e mais 300g de carne nessa receita por cada pessoa extra que vá. Quando eu servi essa quantidade estavam no total cerca de 35 pessoas e muitas repetiram, algumas até chegar a repetir 3 vezes mesmo!

Quais são os ingredientes da feijoada?

Ingredientes Feijoada: 400 g de carne seca; 400 g de costela de porco defumada; 1 pé de porco salgado; 2 rabinhos de porco salgado; 200 g de orelha de porco salgada

Quais são os ingredientes de feijão?

INGREDIENTES. 2 kg de feijão preto. 2 rabos de porco salgados. 700 g de carne seca magra. 2 orelhas de porco salgadas. 300 g de lombo de porco defumado. 4 folhas de louro.