Como calcular quantidade de massa e molho por pessoa?
Índice
- Como calcular quantidade de massa e molho por pessoa?
- Como calcular quantidade de ravioli por pessoa?
- Como calcular a quantidade certa de macarrão por pessoa?
- Quantas xícaras de macarrão por pessoa?
- Quanto custa uma massa recheada?
- Como calcular a massa sem recheio?
- Como calcular a massa correta por pessoa?
- Como calcular a quantidade de massa?
Como calcular quantidade de massa e molho por pessoa?
Para o molho você deve calcular entre a metade e 2/3 do peso da massa (seca), ou seja, de 500g a 750g por quilo de massa. Lembre-se que massas menores ou aquelas perfuradas (como o penne) absorvem mais molho, já um espaguete precisa de muito menos molho.
Como calcular quantidade de ravioli por pessoa?
- Para uma massa com recheio (por exemplo o ravioli) entre 1 g por pessoa. - Já massas frescas (ex. nhoque), estime entre 1 g por pessoa. - Finalmente, as massas secas (esparguete, penne, laços, etc.)
Como calcular a quantidade certa de macarrão por pessoa?
Se você escolheu preparar massas sem recheio, como o espaguete, calcule de 100 gramas a 150 gramas da massa crua. Se você quiser servir algum acompanhamento como frango ou carne vermelha, a porção da massa pode ser reduzida de quantidade para aproximadamente 60 gramas a 90 gramas por pessoa.
Quantas xícaras de macarrão por pessoa?
Massa com ovos
| MASSA COM OVOS | MASSA SECA - PORÇÃO INDIVIDUAL | XÍCARAS DE MASSA COZIDA |
|---|---|---|
| LINGUINE | 5 centímetros (raio) | 1 xícara |
| PAI NOSSO | 3/4 xícara | 1 + 1/4 xícara |
| PARAFUSO | 1/2 xícara | 1 xícara |
| PENNE | 2/3 xícara | 1 + 1/4 xícara |
Quanto custa uma massa recheada?
No caso de massas frescas o ideal é calcular entre 200g e 300g por pessoa se servida como prato único e entre 120g e 180g se acompanhada. Massas recheadas
Como calcular a massa sem recheio?
Como calcular a quantidade de massa Massas sem recheio Se for servir massas sem recheio, como o espaguete ou o fusili, calcule de 100g a 150g de massa crua por pessoa. Isso se pretende servir somente a massa, como um bom macarrão aos domingos.
Como calcular a massa correta por pessoa?
Se não tiver uma balança para calcular a quantidade de massa correta por pessoa algumas referências podem ajudar: Espaguete e outras massas longas: Normalmente são vendidas em pacotes de 500g, neste caso basta dividi-lo em 5 “montes” iguais, com isso você terá 5 porções individuais.
Como calcular a quantidade de massa?
Para calcular a quantidade de massa existe uma regra básica que normalmente funciona, a não ser que você esteja cozinhando para um time de futebol que acaba de chegar de uma partida com prorrogação: Como calcular a quantidade de massa Massas sem recheio
