Como calcular o rendimento de uma ficha técnica?

Como calcular o rendimento de uma ficha técnica?

Quantidade Total = PB x número de porções IC ou FCç (Indicador de Conversão ou Fator de Cocção) IC ou FCç indica o rendimento Final da Preparação; IC ou FCç: Peso Cozido (kg) Peso Líquido (Kg) IC ou FCç (Indicador de Conversão ou Fator de Cocção) IC > 1 = alimento foi hidratado ↑ Peso IC < 1 = alimento foi desidratado ...

Como calcular o rendimento total de uma receita?

Vejamos o exemplo a seguir: Para calcular o rendimento ou o número de pães que serão produzidos com uma receita, basta dividir o peso total da massa pelo peso de cada pão, ainda cru. Portanto o rendimento será de 135 pães.

Como calcular a pensão de alimentos que deve pagar no IRS?

Tão importante como saber como calcular a pensão de alimentos que deve pagar é saber que pode deduzi-la no IRS. Na realidade, ambos os progenitores vão ter de declará-la.

Como calcular o custo e a quantidade líquida dos alimentos?

Utilize a tabela abaixo para calcular corretamento o custo e a quantidade líquida dos alimentos.

Como calcular a pensão de alimentos a um menor?

Na realidade, não existe nenhuma fórmula ou equação na lei que nos diga como calcular a pensão de alimentos a pagar a um menor. Quando os pais não chegam a acordo e o tribunal tem de intervir, o juiz vai procurar um equilíbrio que seja justo para ambas as partes.

Qual a importância do indicador no preparo do alimento?

INDICADORES NO PREPARO DO ALIMENTO Novembro - 2017 SUMÁRIO IMPORTÂNCIA; FATOR DE CORREÇÃO / INDICADOR DE PARTE COMESTÍVEL; FATOR DE COCÇÃO; ÍNDICE DE REIDRATAÇÃO. IMPORTÂNCIA EVITAR: CUSTOS ELEVADOS; DESPERDÍCIOS COM SOBRAS DE ALIMENTOS JÁ PREPARADOS; AQUISIÇÕES EM QUANTIDADES INADEQUADAS PARA A DEMANDA;