O que é a proteína líquida?

O que é a proteína líquida?

A proteína líquida é uma fonte concentrada de proteína para as pessoas que necessitam de mais quantidade de proteínas. Pode ser indicada pelos médicos a pessoas com feridas, diabéticas, com desnutrição proteico-energética, perda de peso involuntária, pré e pós-cirurgia, anorexia, estresse, trauma, câncer e queimaduras.

Qual o valor mínimo e máximo de NDP?

O NdPCal% das refeições deverá ser de no mínimo 6% e no máximo 10%. Para a confecção da figura 1, somou-se todas as calorias ingeridas, dividiu-se por 5 dias e comparou-se com os valores do PAT, segundo o fornecimento de 35% do VET diário para o almoço.

Quais alimentos são ricos em proteínas?

Principais alimentos ricos em proteínas. Os alimentos mais ricos em proteínas são os de origem animal, como a carne, o peixe, ovo, leite, queijo e iogurte.

Qual valor mínimo e máximo de NdPCal?

IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).

Qual a quantidade de proteína líquida calculada?

O % de proteína líquida calculada precisa compor a dieta de modo a fornecer uma boa margem de segurança. É importante que as fontes proteicas sejam variadas. O NPU nada mais é que: fator de utilização proteica X quantidade de proteína de cada alimento.

Qual a qualidade da proteína?

A qualidade da proteína ingerida é determinada por três fatores: 1) % de N (nitrogênio) absorvido e retido pelo organismo; 2) Utilização da Proteína Líquida (NPU); 3) Coeficiente de digestibilidade; Proteínas de alto valor biológico possuem maior % de N absorvido pelo organismo e são de origem animal.

Por que a dieta não contém proteína vegetal?

Valores abaixo de 6% indicam que a dieta contém alto teor de proteína vegetal ou baixo teor de proteínas totais, o que a torna insatisfatória.