Como calcular tábua de frios?
Como calcular tábua de frios?
A dica é calcular, em média, 150 gramas de frios para cada pessoa da sua lista. Se você deseja servir muitos itens, como vários tipos de queijos e acompanhamentos como frutas secas, geleias, biscoitos e pães, vale calcular 100 gramas de petiscos frios para cada convidado.
O que vai em uma tábua de frios?
O que servir em uma mesa de frios
- Embutidos. Mortadela. Presunto. Salame. Peito de peru. Lombo. Rosbife. Parma. Linguiça. Salsicha. Kafta.
- Queijos. Mussarela. Parmesão. Gorgonzola. Brie. Cheddar. Gouda. Provolone. Roquefort. Prato. Camembert. ...
- Acompanhamentos. Torradas. Pães. Bolachas. Azeitonas. Palmito. Patês. Molhos. Ovos. Geléias. Frutas frescas.
Qual a quantidade recomendada para uma tábua de frios?
Já se a tábua de frios for o “prato principal” então a quantidade média recomendada por pessoa varia entre 2 gramas. Portanto para uma tábua de frios para 20 pessoas você deve ter em mãos cerca de oito quilos de ingredientes, distribuídos entre pães, queijos, embutidos, patês, frutas, entre outros.
Como montar uma tábua de frios?
Tábua de frios: a montagem da tábua de frios deve ocorrer de dentro para fora para facilitar que os convidados se sirvam. Para as tábuas compostas por mais de um tipo de frios, coloque as tonalidades mais escuras no centro e vá clareando nas extremidas (exemplo: comece pelo salame, e siga colocando lombinho, e queijos).
Como Usar frutas frescas na tábua de frio?
Frutas in natura As frutas frescas também são incríveis na tábua de frios. Isso porque além de serem saborosas, elas ainda são muito decorativas. Aposte em uvas, morangos, peras, goiabas, figos e maças. Mas evite as frutas ácidas, já que são muito competitivas no paladar.
Quais são os queijos na tábua de frio?
1. Queijos Os queijos são itens obrigatórios na tábua de frios. De modo geral, o indicado é servir de três a quatro tipos de queijos diferentes que podem variar de acordo com o tipo de recepção. Na dúvida, fique com o parmesão, gorgonzola, provolone e mussarela.
