Em quais produtos a declaração da tabela de informação nutricional é voluntária?

Em quais produtos a declaração da tabela de informação nutricional é voluntária?

Frutas, hortaliças, leguminosas, tubérculos, cereais, nozes, castanhas, sementes e cogumelos, desde que não sejam adicionados de ingredientes que agreguem valor nutricional significativo ao produto, conforme Anexo IV desta Instrução Normativa.

O que os rótulos dos alimentos não devem apresentar?

No entanto, alguns ingredientes são exceção à essa regra, sendo eles: Sódio: deve ser expresso em valores de miligramas (mg); Outros minerais e vitaminas: devem ser quantificados em valores de miligramas (mg) ou microgramas (mcg).

Como declarar vitaminas na lista de ingredientes?

Optativamente, podem ser declarados vitaminas e minerais quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Reco- mendada (IDR) por porção indicada no rótulo.

O que deve constar no rótulo?

Você sabe o que deve constar no rótulo de um produto?

• Lista de Ingredientes. Informa os ingredientes que compõem o produto. ...
• Origem. Informação que permite que o consumidor saiba quem é o fabricante do produto e onde ele foi fabricado. ...
• Prazo de Validade. ...
• Conteúdo Líquido. ...
• Lote. ...
• Tabela Nutricional Obrigatória.

Qual a orientação para a elaboração da lista de ingredientes e qual o motivo para esta orientação?

A lista de ingredientes deve estar em ordem de- crescente, isto é, o primei- ro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade. Informação que permite que o consumi- dor saiba quem é o fabricante do produto e onde ele foi fabricado.

Qual a tabela nutricional dos alimentos?

A tabela nutricional dos alimentos foi regulamentada pela resolução 360/2003 da Anvisa. Ela serve para informar ao consumidor sobre a composição do alimento e a quantidade de nutrientes que o alimento fornece, além de indicar quanto isso representa da ingestão diária recomendada (IDR). A tabela nutricional costuma ficar no verso das embalagens, ...

Qual é o valor energético da tabela nutricional?

Principais nutrientes da tabela nutricional Valor Energético ou Calorias. O valor energético é o primeiro item da tabela nutricional e geralmente o que chama mais a atenção dos consumidores. Caloria é a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras totais).

Quais são as equivalências na tabela?

Na medida caseira, as equivalências são apresentadas em gramas ou mililitros na tabela, com base em utensílios de medição encontrados na cozinha, como xícara, colher de sopa, colher de sobremesa, prato raso, prato fundo, e por aí vai. Primeiramente, faça uma lista com todos os ingredientes que serão utilizados na composição do alimento.

Quais são os nutrientes de declaração opcional?

Valores diários dos nutrientes de declaração opcional Item VD Vitamina A 600 μg Vitamina D 5 μg Vitamina C 45 mg Vitamina E 10 mg ...