Como fazer um ovo frito com gema dura?
Como fazer um ovo frito com gema dura?
Adicione um fio generoso de um bom óleo vegetal (girassol, milho ou de oliva) e espere a panela aquecer bem. Lave os ovos antes de quebrá-los para preparação. Para deixar a gema dura, você tem duas opções: estourá-la na própria frigideira ou deixar o ovo fritar bem até que tudo fique bem cozido.
Como fazer um ovo mal passado?
Em uma frigideira antiaderente, coloque óleo, azeite ou manteiga. Adicione a clara e, em fogo médio, espere até suas bordas ficarem levemente douradas. Nesse momento, coloque a gema, abaixe o fogo e tampe, deixando assim por cerca de 2 minutos para que a gema aqueça. O ovo vai ficar perfeito!
Faz mal comer ovo com a gema mole?
Infelizmente sim, o risco é grande. O nome do perigo é salmonelose, doença causada pela salmonela, bactéria que infecta cerca de 1% dos ovos de galinha.
Como limpar o ovo de gema?
Com cuidado, lave a casca vazia em água corrente para remover possíveis resíduos de gema. Segure o ovo com o furo superior para cima, de forma que a água passe por dentro dele e saia pelo buraquinho inferior. Em seguida, coloque-o para secar sobre uma toalha. Deixe o ovo secar completamente antes de pintá-lo ou tingi-lo.
Como preparar dois ovos simultaneamente?
Coloque uma frigideira no fogão e aqueça-a com fogo médio. Use uma panela que tenha espaço suficiente para esparramar os ovos durante o preparo. Uma frigideira de 20 centímetros é perfeito para um único ovo, mas será preciso usar algo com 30 centímetros ou mais de diâmetro para preparar dois a três ovos simultaneamente.
Como limpar os ovos?
Você também pode colocar o ovo para secar em uma caixa de ovos vazia ou em um espetinho de bambu cuidadosamente enfiado na casca. Para higienizar o ovo, passe um pouco de detergente ou vinagre na casca na hora da lavagem. Aplique cola de decoupage com água nos ovos para que eles durem mais.
Como faço para esvaziar o ovo?
Faça isso em cima de uma vasilha ou da pia para o caso da gema escapar pelo buraquinho superior. Enfie um clipe de papel esticado em um dos buracos e mexa-o dentro do ovo. A movimentação fará com que a clara e a gema se rompam, tornando o ovo mais fácil de esvaziar.
