Como preparar costela fogo de chão?

Como preparar costela fogo de chão?

Para a Costela:

1. Espete uma costela de aproximadamente 15 kg no espeto especial para esse tipo de costela.
2. Jogue 500 ml de cachaça lavando muito bem toda a costela.
3. Passe 2 kg de sal grosso por toda a costela esfregando e massageando e espere em torno de 25 minutos para colocar no meio das aleiras de lenha.

Qual a costela para fazer no chão?

“A Minga tende a ser uma peça mais carnuda e, neste sentido, é uma ótima escolha para se fazer um costelão. Porém, deve-se lembrar que existe um osso que atravessa a carne de forma vertical, dificultando o corte simétrico da mesma se for utilizar uma faca”.

Como fazer costela 8 horas?

Leve o costelão para a churrasqueira numa altura onde, ao colocar a mão sobre a brasa, se consiga permanecer com a mão sobre a brasa entre 5 e 10 segundos. Alimente o fogo durante por aproximadamente 8 horas de forma que a temperatura acima seja respeitada.