Como congelar Couve-flor crua?

Como congelar Couve-flor crua?

Se você escolher congelar a couve-flor, use o método de congelamento aberto. Espalhe os pedaços de couve-flor separadamente numa forma ou pote plástico e leve ao congelador ou freezer por 2 horas. Após esse tempo, retire do congelador e coloque os pedaços congelados em um saquinho ou pote.

Como conservar o Couve-flor?

Se a couve-flor estiver cozida ela deve ser colocada em recipiente hermético na geladeira. Ela irá durar até cinco dias sem ficar ruim.

Como conservar a couve-flor na geladeira?

Lave a couve-flor apenas na hora de utilizar. Cubra o bulbo com papel toalha para evitar umidade, coloque num saco plástico e guarde na parte meno fria da geladeira (ou na gaveta). Os floretes devem ser branqueados e secos antes de congelar. Eles vão direto do congelador para a frigideira quente, água fervente, caldos ou ensopados.

Posso congelar legumes congelados?

Não dê bobeira, congele! (a única exceção aqui é a mandioca: pode descascar, lavar e congelar assim que chegar em casa, para evitar que ela estrague.) Os legumes podem ser congelados crus, branqueados ou cozidos. Depois de descongelados, precisam necessariamente passar por alguma forma de cozimento.

Como fazer sucos congelados?

Simplesmente não ficam bons. A exceção é para fazer sucos, como é o caso da couve, por exemplo. Leve diretamente para o liquidificador – o suco vai sair geladinho. Para manter preservada a cor de vegetais verdes, amarelos e alaranjados com o congelamento, o segredo é colocar uma pitada de sal na água do branqueamento.

Como conservar os vegetais verdes e alaranjados com o congelamento?

Para manter preservada a cor de vegetais verdes, amarelos e alaranjados com o congelamento, o segredo é colocar uma pitada de sal na água do branqueamento. Só lembrando, essa técnica consiste em pré-cozer os alimentos por até 1 minuto e, na sequência, resfriar para cessar o cozimento em água bem gelada (com pedras de gelo, mesmo!).