Como congelar choux?
Como congelar choux?
O nome da massa oca no meio usada para todas essas sobremesas é Massa Choux. Você pode congelar depois de assada e usar aos poucos. Quando for usar basta retirar do freezer e levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos. Ela ficará crocante novamente.
Pode congelar profiteroles?
Podem congelar os Éclairs, Profiteroles e Afins...antes de irem ao forno até 1 mês. Para descongelar, devem colocar os mesmos a temperatura ambiente e depois cozinhar normalmente.
Como conservar Carolina?
COMO ARMAZENAR A PÂTE A CHOUX Eu sugiro assa la, e manter as bombas ou carolinas em um refratário muito bem fechado, de preferência um pote hermético, sem contato algum com ar e umidade.
Como armazenar patê?
Se quiser guardar o patê na geladeira pode, mas tem que cobrir com um papel filme para não estragar. Servir com pães, torradas etc.
O que fazer quando a massa da Carolina fica mole?
Se tiver ovo demais na massa ela vai ficar muito mole e não vai dar certo. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico largo ou apenar a ponta do bico aberta e faça tiras compridas (10cm a 12cm) sobre um papel manteiga. Se ficar uma ponta ou alguma imperfeição na massa, ajuste com mão umedecida.
Como decorar Carolina?
Corte cada carolina ao meio na largura sem separar, recheie com a pasta de presunto ou a gosto, cubra com a cobertura de queijo ou a gosto e decore com páprica, orégano, salsa, açafrão, parmesão etc. Obs.: Carolinas são pequenas bombinhas doces ou salgadas feitas de massa cozida e modeladas com saco de confeitar.
Como fazer para Carolina não murchar?
"Colocar mais farinha na massa depois que ela já está cozida, para que ela não fique tão mole, pode ressecar a receita e ainda deixar gosto de farinha", comenta o padeiro Felipe Benjamin Abrahão. Outra dica é não fechar por completo o forno na hora de assar a massa.
Como não deixar a Carolina murchar?
Assando. A "pâte à choux" aumenta até três vezes de tamanho quando assa. Por isso, ao colocar a massa em uma assadeira com o bico de confeiteiro, deixe cerca de cinco centímetros entre as bolinhas para que não grudem enquanto assam. Asse as carolinas a 220°C por dez minutos e depois diminua para 180°C.
Como armazenar patê Whiskas?
Informamos que a melhor forma de conservar o alimento úmido é manter o produto dentro da lata e guardar dentro de um pote perfeitamente fechado e refrigerado, por um período máximo de até 7 dias, sempre verificando as características do alimento (odor e aparência).
