Como congelar alimentos cozidos em casa?
Índice
- Como congelar alimentos cozidos em casa?
- Pode cozinhar e congelar legumes?
- Quais legumes posso cozinhar e congelar?
- Quais os legumes que posso congelar?
- O que posso cozinhar e congelar?
- Como preparar legumes cozidos para congelar?
- Como congelar alimentos congelados?
- Como o congelamento não melhora a qualidade inicial dos alimentos?
- Como congelar pratos prontos?
- Como congelar os legumes?
Como congelar alimentos cozidos em casa?
Ouça em voz altaPausarTenha o freezer a uma temperatura no mínino -10ºC para poder congelar alimentos cozidos e não perder os seus nutrientes. Use alimentos de qualidade, cozinhe o alimento ainda fresco, não o deixe perdido na geladeira e depois o cozinhe.
Pode cozinhar e congelar legumes?
Ouça em voz altaPausarUm ponto importante: a vantagem de congelar legumes e hortaliças é evitar desperdício. ... Os legumes podem ser congelados crus, branqueados ou cozidos. Depois de descongelados, precisam necessariamente passar por alguma forma de cozimento. Além disso, devem ser descongelados no calor (e não na temperatura ambiente).
Quais legumes posso cozinhar e congelar?
Tipos de congelamento e formas de consumo
| Alimento Congelado | Para congelar |
|---|---|
| Cenoura, pimentão, vagem, brócolis, espinafre | Lavar, cortar e escaldar |
| Batata, batata doce, abóbora, mandioquinha | Lavar, cortar e escaldar |
| Tomate | Lavar |
| Beterraba | Lavar e escaldar |
Quais os legumes que posso congelar?
Anote agora os legumes que podem ser congelados:
- Cenoura;
- Mandioca;
- Abóbora;
- Brócolis;
- Couve flor;
- Mandioquinha;
- Alcachofra;
- Repolho (verde e roxo);
O que posso cozinhar e congelar?
Tipos de congelamento e formas de consumo
| Alimento Congelado | Para congelar |
|---|---|
| Berinjela | Lavar, cortar e escaldar |
| Couve, abobrinha, nabo | Lavar, cortar e escaldar |
| Feijão | Cozinhar e congelar com caldo |
| Milho, ervilha | Lavar e escaldar |
Como preparar legumes cozidos para congelar?
O procedimento é bem simples, vejamos:
- Corte os legumes em tamanhos iguais e do formato que preferir;
- Mergulhe os legumes já cortados em água fervente e aguarde entre 30 segundos a um minuto;
- Retire da água e, imediatamente, mergulhe os legumes em água gelada.
- Retire da água e escorra bem.
Como congelar alimentos congelados?
Os alimentos congelados cozidos têm uma duração menor que os crus, não devem ultrapassar os 3 a 4 meses no freezer. Informe-se também como congelar alimentos crus, não estrague os alimentos, se não conseguir consumi-los aprovei-te para congelar e desfrutar deles mais tarde com a mesma frescura do dia em que os congelou.
Como o congelamento não melhora a qualidade inicial dos alimentos?
O congelamento não melhora a qualidade inicial dos alimentos, apenas os mantém. Ao comprar alimentos já congelados verifique se há acúmulo de gelo entre o produto e a embalagem: isto é sinal de que houve um descongelamento e posterior recongelamento. Não compre.
Como congelar pratos prontos?
Confira algumas dicas valiosas na hora de congelar pratos prontos. O congelamento não melhora a qualidade inicial dos alimentos, apenas os mantém. Ao comprar alimentos já congelados verifique se há acúmulo de gelo entre o produto e a embalagem: isto é sinal de que houve um descongelamento e posterior recongelamento.
Como congelar os legumes?
Congelar os legumes é útil para aproveitar as sobras ou os vegetais da época, além de facilitar o preparo de saladas e de refeições rápidas. Alguns exemplos de legumes que podem ser congelados são cenoura, brócolis, beterraba e pimentão. Tipos de congelamento e formas de consumo
