Qual recipiente ideal para congelar alimentos?

Qual recipiente ideal para congelar alimentos?

O ideal é utilizar recipientes de vidro ou plástico que possam ser devidamente vedados. Não use embalagens de isopor ou papelão. Antes de congelar qualquer alimento, planeje-se.

Pode congelar carne em pote de vidro?

Potes de vidro são melhores que os de plástico para congelar. Mito. O vidro é inerte e não reage no contato com o alimento. Isso pode ser uma vantagem, já que os potes de plástico são porosos e acabam absorvendo substâncias presentes nos alimentos, principalmente corantes e pigmentações.

Porque o recipiente de vidro estoura no freezer?

Por causa da baixa temperatura, o líquido no interior da garrafa se solidifica. Durante esse processo, a expulsão de gás carbônico (CO2) e as propriedades de dilatação da água (que está na composição da cerveja) fazem com que o líquido ganhe mais volume quando a temperatura cai de 4 ºC a 0 ºC, ou até abaixo de zero.

Porque vidro estoura no freezer?

O vidro também pode quebrar no congelador, pois a comida se expande durante o congelamento. Se não houver espaço sobrando no recipiente, a pressão causará a quebra do vidro.

Qual o melhor pote para armazenar comida?

O órgão americano que regula o segmento de alimentos e medicamentos, conhecido como Food and Drug Administration (FDA), aponta que o vidro ainda é a embalagem mais segura para os consumidores, já que não é tóxico e é livre de substâncias nocivas à saúde.

Qual melhor pote para freezer?

Gosto de vasilhas de vidro quadradas ou retangulares. Isso porque se encaixam melhor que as redondas no freezer e se possível com tampa que facilitam o empilhamento.

Como congelá-lo em vidro?

Congelar feijão é um hábito muito comum aos brasileiros. Para congelá-lo em potes de vidro basta escolher algum com boca larga e deixar um espaço livre de dois dedos até a tampa. Em geral, os líquidos expandem após congelados, portanto é essencial deixar um espaço extra para que o vidro não quebre com a pressão.

Por que não usar recipientes de vidro no congelador?

Recipientes de vidro em geral não são seguros para estocar comida congelada. A revista "Good Housekeeping", para donas de casa, aconselha que não sejam usados recipientes de vidro no congelador. Temperaturas extremas podem fazer o vidro quebrar, causando o desperdício de um vasilhame caro e fazendo uma bagunça no congelador.

Como evitar a quebra do vidro no congelador?

O vidro também pode quebrar no congelador, pois a comida se expande durante o congelamento. Se não houver espaço sobrando no recipiente, a pressão causará a quebra do vidro. Em vez de vidro, a "Good Housekeeping" recomenda que se usem sacos plásticos ou que se embrulhe a comida em papel de alumínio de uso industrial.

Como escolher potes de congelamento?

Escolha potes de abertura larga que são feitos para congelamento e para o processo de enlatar comida: eles foram projetados para suportar temperaturas de congelamento e de fervura. Para melhor sabor e e textura, as comidas congeladas devem ser consumidas em, no máximo, nove meses.