O que fazer com as folhas de salsão?

O que fazer com as folhas de salsão?

As folhas também podem ser consumidas cruas, mas podem ficar muito predominantes no preparo; prefira usar cozida ou refogada. Cozido: por conta das fibras, mesmo depois de cozido o salsão permanece firme. Os talos e as folhas passam todo o sabor para as sopas, cozidos ou ensopados.

Como congelar salsão e suas folhas?

Veja como faço para congelar: Lavo todas as partes e corto os talos em mais ou menos 10 cm e reservo as melhores folhas (são ótimas para caldo). Deixo secar em uma bacia grande, num local bem ventilado, por mais ou menos 4 horas. Se forem limpos à noite, pode ser de um dia para o outro.

Como conservar salsão no freezer?

Se você vai congelar uma grande quantidade, divida as porções em diferentes recipientes. Prefira os de aço inoxidável, vidro ou saquinhos com fecho hermético. Coloque etiquetas com as datas de congelamento do salsão em cada recipiente e, em seguida, já pode guardá-lo no congelador.

Pode usar as folhas do salsão?

Todas as partes do vegetal podem ser consumidas: raiz, caule e folhas.

Para que serve o chá de salsão?

O salsão contém ácidos fenólicos, flavonas e flavonóisácidos, o que reduz o colesterol ruim. Esses três componentes também ajudam a relaxar os vasos sanguíneos —ótimo para combater a pressão alta e diminuir os riscos de doenças cardiovasculares.

Como congelar aipo ou salsão?

Sim, você pode congelar aipo, mas ele ficará melhor para ser usado em pratos cozidos, pois costuma amolecer um pouco. Remova as folhas e lave-os. Deixe secar, se necessário seque com papel toalha para ser mais rápido. Depois coloque em sacos plástico tipo ziplock ou recipiente hermético e deixe no freezer.

Qual o sabor do salsão refogado?

Fatiado em pedaços maiores, o salsão refogado pode virar acompanhamento – ele fica macio e levemente adocicado. Assado: quando assado, o salsão perde o sabor herbal característico; fica levemente adocicado e mantém a textura crocante.

Como congelar folhas congeladas?

As folhas que costumam ser refogadas, como couve, espinafre e acelga, podem ser congeladas em pequenas porções. É muito fácil. Siga estes passos pra ter vegetais congelados corretamente: Seque muito bem, pois gotículas de água no alimento vão cristalizar e prejudicar o sabor e a textura do produto; Separe pequenas porções das folhas já picadas.

Posso congelar as folhas na geladeira?

Assim você sempre tem salsão à mão – ah, as folhas também podem ser congeladas para entrar em caldos, sopas e até no preparo do arroz. Depois de congelado, só não dá para comer cru, pois a textura fica alterada. O Que Tem na Geladeira?

Como congelar os vegetais?

A maioria dos refrigeradores possuem grandes gavetas próprias para os vegetais. Deixe os potes fechados com as folhas armazenados ali. As folhas que costumam ser refogadas, como couve, espinafre e acelga, podem ser congeladas em pequenas porções. É muito fácil.