Como guardar massa de empada crua?
Como guardar massa de empada crua?
Guardar no freezer ou no congelador. Quando for usar, tire um pouco do creme, descongele um pouquinho e misture sá a farinha de trigo até dar o ponto. Está receita é ótima, pois depois do creme pronto, você faz a quantidade que precisar.
Quanto tempo a massa de coxinha pode ficar na geladeira?
Considere sempre o tempo de conservação dos salgados Preparos já assados, como esfihas, coxinhas, massas folhadas e minipizzas, duram cerca de 3 meses.
Como guardar massa de coxinha na geladeira?
Um dos segredos de armazenar salgados tem a ver com o processo de desgelo. Suponha que você comprou um pacote com um quilo de coxinhas. Para ter salgados congelados gostosos, abra o saco e retire apenas o que você for utilizar. Em seguida, ponha na forma o volume que você pretende vender e deixe na geladeira.
Como congelar o seu Salgado?
Já que você vai congelar, prefira alimentos que não são perecíveis. Assim, você poderá deixar no congelamento por mais tempo. Evite congelar novamente os salgados que já foram descongelados. O processo de descongelamento mexe muito com a textura dos salgados e pode até comprometer o sabor do seu salgado.
Como congelar a massa?
Pode ser que você consiga congelar a massa sem fazer nenhuma alteração na receita. No entanto, a única forma de descobrir é experimentando. Caso a massa não cresça nem asse corretamente após o congelamento, você vai precisar alterar a quantidade de farinha e fermento para que o resultado final fique com o gosto e a textura desejados.
Como congelar os salgados fritos?
No caso de salgados fritos, você só irá fritar na hora de servir. Para congelar, basta escolher um recipiente de vidro ou um bem espaçoso e distribuir os salgados de maneira que fiquem bem separados uns dos outros. Leve ao freezer por 2 horas até ficarem bem firmes.
Qual a validade dos Salgados congelados?
Os salgados crus congelados tem uma validade média de 3 meses. Por isso, é importante colocar etiquetas com a data de fabricação para que você possa ter um controle. Assim como os salgados crus, os que já foram fritos serão congelados da mesma maneira: primeiro no tabuleiro e depois guardados em saquinhos separados.
