Qual tempo de cozimento dos legumes para congelar?
Qual tempo de cozimento dos legumes para congelar?
Quando congelados corretamente, os legumes duram em média de 6 meses, e os temperos como alho e cebola, 1 mês. Congelar os legumes é útil para aproveitar as sobras ou os vegetais da época, além de facilitar o preparo de saladas e de refeições rápidas.
Quais legumes pode congelar cozido?
Como exemplo, serão utilizados os seguintes legumes: abóbora-cabotiá, abobrinha, berinjela, brócolis, cenoura, chuchu, repolho e vagem. Eles podem ser congelados por até seis meses.
Como congelar legumes cozidos?
Por fim, coloque cada legume descascado em potinhos de vidro ou em saquinhos plásticos bem fechados, coloque também uma etiqueta com a data do congelamento e o nome do vegetal e organize tudo no fundo do congelador. O processo para congelar legumes cozidos começa igual ao anterior, feito para os vegetais crus.
Como conservar os legumes no congelador?
Nessa etapa, é preciso tomar os seguintes cuidados: Embalar apenas a quantidade que será utilizada depois, pois os legumes grudam um no outro durante o congelamento; Se congelar em depósitos, deve tampá-los bem para que o cheiro dos legumes não passe para outros alimentos do congelador.
Qual o tipo de congelamento para cada legume?
O tipo de congelamento é específico para cada legume, pois alguns precisam ser congelados crus, enquanto outros precisam ser cozidos ou escaldados. Da mesma forma, após o descongelamento alguns vegetais só podem utilizados cozidos ou refogados.
Como congelar legumes com excesso de água?
Congelar os legumes ainda com excesso de água irá deixá-los com uma textura mais mole após o descongelamento. Os legumes podem ser embalados em sacos de congelamento ou em recipiente de plástico ou vidro com tampa. Nessa etapa, é preciso tomar os seguintes cuidados:
