Como fazer para congelar salgados assados?

Como fazer para congelar salgados assados?

Para os salgados assados, a dica é assá-los antes de congelar. Assim, na época da entrega, basta descongelá-los e levá-los ao forno novamente até que fiquem dourados. Já os fritos devem passar por um processo diferente: eles precisam ser congelados crus.

Quais os salgados que podem ser congelados?

Todo salgado pode ser congelado?

• coxinha;
• bolinho de queijo;
• travesseirinho de presunto e queijo;
• risole;
• quibe;
• croquete;
• esfiha;
• enroladinho;

Qual a melhor forma de congelar salgados?

Asse os salgadinhos, mas retire do forno antes que dourem. Espere esfriar, e em um recipiente, coloque os salgadinhos, lado a lado, e cubra com plástico filme. Deixe no freezer por cerca de 2 horas. Depois que já estiverem congelados, coloque-os em saquinhos próprios para congelamento.

Como congelar os salgados crus?

Assim como os salgados crus, os que já foram fritos serão congelados da mesma maneira: primeiro no tabuleiro e depois guardados em saquinhos separados. No entanto, depois de fritá-los, escorra toda o excesso de óleo e espere que eles esfriem antes de levar para o congelador. Além disso, a validade cai para 2 meses .

Como congelar os salgados?

Quando quiser consumi-los, retire do congelador e leve direto ao forno quente para levar aquele choque de temperatura e manter a crocância da massa. Atenção: evite congelar salgados que levem batata ou ovo no recheio. Eles não estragarão, porém ficarão com um sabor diferente e talvez não muito agradável.

Como os salgados fritos ficam mais crocantes?

Os salgados fritos não precisam ser descongelados e ficam até melhores, mais crocantes e mais consistentes quando são fritos ainda congelados e em óleo em temperatura 180°C. Só é preciso atenção – frite aos poucos para o óleo não esfriar e dar tempo do recheio descongelar.

Como congelar os salgadinhos fritos?

Para salgadinhos fritos: Retire os salgadinhos na véspera e deixe-os na geladeira até descongelar. Frite-os aos poucos, em óleo quente até dourar. Essa técnica de descongelamento evita que o recheio permaneça frio depois de frito. Para salgadinhos assados: Retire os salgadinhos na véspera e deixe-os na geladeira até descongelar.