Pode congelar camarão fresco?
Pode congelar camarão fresco?
Os camarões devem estar frescos, de preferência recém-pescados, e podem ser congelados crus, sem a cabeça ou totalmente limpos. É fundamental lavá-los bem e banhá-los em uma solução com uma colher (chá) de sal para cada litro de água. Pode-se também optar por congelar os camarões cozidos.
Como fazer o congelamento do camarão?
O congelamento do camarão necessita ser um processo rápido, a fim de que a temperatura do produto ultrapasse de 0 a -5 graus em no máximo 2 horas. Caso isso não ocorra, o camarão iniciará o seu processo de decomposição e suas características físico-químicas começam a ser alteradas.
Como conservar o camarão fresco cru na geladeira?
O camarão fresco cru com casca ou sem casca, deve ser guardado sempre na geladeira dentro de recipiente hermético. Nunca deixe em temperatura ambiente pois as bactérias propagam rápido. Ele irá durar mais uns dois dias na geladeira sem ficar ruim.
Como congelar camarão cru e cozido?
Não é recomendado o congelamento do camarão com a cabeça, pois irá durar menos tempo. Lave os camarões e limpe bem antes de colocar para congelar. Pode congelar com a casca mas não com a cabeça. Como armazenar camarão cru e cozido?
Como conservar o camarão?
Embale novamente o camarão com um plástico limpo ou papel de carne caso não sirva em três dias. Coloque a embalagem no freezer e guarde por até três meses. O camarão fica borrachudo e perde o sabor se for descongelado e congelado frequentemente.
