Dá para congelar berinjela crua?

Dá para congelar berinjela crua?

Berinjelas podem ser congeladas se você pretende cozinhá-las num outro dia. Para congelar o vegetal, você precisa limpar, fatiar e branquear antes de colocá-lo no forno. Outra alternativa é congelar berinjelas assadas ou à parmegiana. Aqui vão as instruções.

Pode congelar berinjela cortada?

Você pode congelar a beringela como os outros legumes, quando ela estiver crua oo ideal é fazer branqueamento antes, para ela permanecer saborosa. ... No caso da berinjela cozida é só colocar no recipiente hermético no freezer.

Como congelar berinjela crua fatiada?

Use pedaços de guardanapo para drenar a água das berinjelas, até que eles absorvam todo o líquido. Use um saco embalado a vácuo para congelar seus vegetais. Você também pode usar um saco hermético, adequado para congelamento, mas em nenhuma hipótese use um recipiente de vidro: ele pode explodir.

Como faço para congelar berinjela?

Use pedaços de guardanapo para drenar a água das berinjelas, até que eles absorvam todo o líquido. Use um saco embalado a vácuo para congelar seus vegetais. Você também pode usar um saco hermético, adequado para congelamento, mas em nenhuma hipótese use um recipiente de vidro: ele pode explodir.

Como cortar a berinjela?

Equilibre a berinjela sobre um dos cortes da base ou do topo e descasque inteira. Use uma faca afiada para cortar a berinjela restante em fatias de cerca de 0,8cm cada. Trabalhe rapidamente e só corte as berinjelas que você pretende branquear de cada vez. Berinjelas cortadas começam a oxidar depois de meia hora.

Como conservar a berinjela na geladeira?

Infelizmente, a berinjela não permanece fresca durante muito tempo na geladeira — 14 dias no máximo. A única maneira confiável para armazená-la é congelada no freezer. Escolha berinjelas que estejam mais maduras o possível.

Como conservar a berinjela com azeitona?

Conserva de berinjela com azeitona Para preparar essa versão, é preciso cortar a berinjela em tiras, polvilhar sal nelas, regar com vinagre e deixar descansando em um recipiente coberto com plástico de 8 a 12h. O líquido que formar deve ser retirado e então entram pimenta, alho e ervas. Por fim, são adicionadas as azeitonas e mais azeite.

Como fazer a berinjela?

Aqui, a berinjela é cortada em fatias finas e deve ser salgada, para desidratar. A cebola em tiras, o alho, o pimentão e a pimenta picados são refogados com azeite. Depois, você adiciona a berinjela e mais uva passa, açúcar demerara, louro, alcaparra e vinagre.