Como armazenar lambreta crua?

Feche as quatro pontas do pano fazendo um nó e coloque em um recipiente ou sobre um prato. O recipiente com as amêijoas deverá permanecer na geladeira até ao momento de as cozinhar. É preferível que o procedimento seja repetido todos os dias. Desta forma, as amêijoas se manterão frescas durante três ou quatro dias.

Como conservar ostra crua?

Despeje gelo em uma tigelinha ou outro recipiente aberto. Pode ser um pote, uma bolsa térmica pequena ou algo do tipo, que possa ir à geladeira e ficar aberto. Depois, preencha o fundo com cubos de gelo. Não coloque as ostras em recipientes fechados, pois acabarão morrendo.

Pode congelar lambreta crua?

SIRIS, CARANGUEJOS E CONCHAS (ostra, vôngole, sururu, mexilhão, lambreta): Precisam ser lavados, escaldados em água fervente com sal e resfriados rapidamente para, então, serem congelados e preservarem a qualidade. Preferencialmente, devem ser desfiados ou desconchados antes do congelamento.

Como conservar mexilhão na casca?

Se as conchas foram removidas, coloque-os em recipiente com tampa na geladeira. Vai durar o mesmo tempo do fresco com concha. Se os mexilhões estão cozidos você pode colocar em recipiente hermético na geladeira. Eles irão durar uns quatro dias na geladeira sem ficarem ruim.