O que fazer para não escurecer a massa caseira?

O que fazer para não escurecer a massa caseira?

Se o que lhe interessa é conservar a massa por um curto prazo de tempo, a primeira coisa que deve fazer é colocar a massa sobre uma superfície antiaderente e polvilhar um pouco de farinha sobre ela para ela não grudar. Você também pode juntar a massa formando "ninhos" isso vai ajudar a impedir que grudem uma na outra.

Como conservar a massa por mais tempo?

Se preferir conservar a massa por mais tempo, deverá repetir o processo explicado, mas neste caso a massa terá que secar por 24 horas. Desta forma, poderá conservar a massa na geladeira por uns 15 dias. Também pode congelar a massa depois de seca e conservar no congelador de 2 a 3 meses.

Como conservar a massa fresca na geladeira?

A massa fresca é realmente mais saborosa quando cozida na hora. Mas como prepará-la dá um certo trabalho, nada mais esperto do que fazer a mais, ou reservar uma parte para guardar para uma próxima leva de macarrão caseiro. Seca e bem acondicionada, ela fica nota dez por até 3 dias na geladeira.

Como faço para secar a massa?

Agora, é verdade que, para secar, a massa precisa ficar em contato com o ar e, para isso, nada melhor do que um varal, que você pode improvisar usando duas garrafas de vinho e um barbante esticado, preso no bico de cada uma, como mostra a foto.

Como manter as massas na despensa?

Agora se quer manter elas na despensa deixe elas secarem por 24 horas, mas a umidade do ar pode atrapalhar a secagem então sempre confira se a massa esta firme antes de empacotar. Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas!