Pode guardar beringela cortada?

Pode guardar beringela cortada?

Caso você tenha um excesso de berinjelas e não vá cozinhá-las, pode optar por congelá-las para assim conservá-las em ótimas condições. Para isso, antes você precisará prepará-las, de modo que deverá lavá-las e cortá-las em rodelas, quadrados, tiras ou como preferir e depois escolher entre escaldá-las ou grelhá-las.

Como guardar berinjela já cortada?

Coloque as berinjelas em um recipiente apropriado para o freezer.

1. Se for usar sacos plásticos, remova o máximo de ar possível para evitar que o as frio queime os vegetais. ...
2. Se for guardar as berinjelas em potes com tampa, deixe pelo menos 1,3cm de espaço sobre elas.

O que fazer com a berinjela cortada para não ficar escura?

Corte a berinjela com a casca em cubinhos pequenos, e assim que for cortando, vá deixando de molho, por 20 minutos, em uma vasilha com água e bastante sal. A berinjela deve ficar de molho para não ficar muito escura.

Pode se congelar berinjela?

Como congelar berinjela fresca Descasque e corte as berinjelas em rodelas. É melhor conservá-las cortadas e descascadas do que inteiras, caso estejam frescas. ... Use pedaços de guardanapo para drenar a água das berinjelas, até que eles absorvam todo o líquido. Use um saco embalado a vácuo para congelar seus vegetais.

Por que a berinjela escurece?

A berinjela é uma hortaliça muito versátil. ... Depois de descascadas e picadas as berinjelas escurecem rapidamente, por isto após esta operação devem ser preparadas imediatamente ou deixadas em vasilha com água. Para cozinhá-las no vapor, salpique sal antes.

Como conservar a berinjela na geladeira?

Infelizmente, a berinjela não permanece fresca durante muito tempo na geladeira — 14 dias no máximo. A única maneira confiável para armazená-la é congelada no freezer. Escolha berinjelas que estejam mais maduras o possível.

Qual o tempo de armazenamento para berinjela congelada?

Recomendações de especialistas variam sobre o tempo de armazenamento para berinjela congelada. A maioria sugere seis a nove meses em um congelador de geladeira normal e mais tempo em um freezer. Você pode empanar as fatias antes de conservá-las se quiser deixá-las prontas para fritar.

Como conservar a berinjela com azeitona?

Conserva de berinjela com azeitona Para preparar essa versão, é preciso cortar a berinjela em tiras, polvilhar sal nelas, regar com vinagre e deixar descansando em um recipiente coberto com plástico de 8 a 12h. O líquido que formar deve ser retirado e então entram pimenta, alho e ervas. Por fim, são adicionadas as azeitonas e mais azeite.

Como cortar a berinjela?

Equilibre a berinjela sobre um dos cortes da base ou do topo e descasque inteira. Use uma faca afiada para cortar a berinjela restante em fatias de cerca de 0,8cm cada. Trabalhe rapidamente e só corte as berinjelas que você pretende branquear de cada vez. Berinjelas cortadas começam a oxidar depois de meia hora.