Como guardar verduras picadas?
Como guardar verduras picadas?
Pique o alimento com casca e, depois de higienizado, coloque em água fervente por cerca de um minuto. Depois coloque o legume, imediatamente, em uma vasilha com água gelada. Escorra o alimento e guarde em um saquinho, retirando o máximo possível de ar.
Como conservar verduras e legumes na geladeira?
Como conservar verduras e legumes na geladeira: preocupe-se com o etileno Se os seus vegetais apodrecem depois de apenas alguns dias na geladeira, você pode estar armazenando frutas e legumes incompatíveis.
Como congelar legumes e verduras?
Existem várias maneiras de congelar legumes e determinadas verduras. Você pode congelá-los crus, cozidos ou usando a minha técnica favorita: o branqueamento. Branquear legumes significa escaldar os alimentos em água fervente e logo em seguida aplicar um choque térmico com água gelada.
Como escorrer os legumes no freezer?
Escorra a água e jogue os legumes em água gelada. De preferência, deixe uma bacia com água gelada e pedras de gelo separada para isso. Esse choque térmico irá quebrar o processo de cozimento e evitar que os legumes fiquem moles demais. Agora é só escorrer bem a água, colocar em um recipiente e congelar no freezer!
Como comprar legumes congelados no supermercado?
Normalmente os legumes congelados vendidos no supermercado são mais caros do que comprar na feira ou no hortifrúti. Então, ao congelar da maneira certa em casa, você conseguirá economizar e ainda terá uma variedade de alimentos saudáveis disponíveis para qualquer refeição.
