Como conservar por mais tempo jabuticabas?

Como conservar por mais tempo jabuticabas?

Como conservar Quando fresca, a jabuticaba pode durar até 10 dias na geladeira em pote hermeticamente fechado. Pode ser congelada para durar mais tempo. Basta lavar, enxugar e espalhar os frutos em uma bandeja e guardar no freezer. Após congelada pode voltar a ser consumida e cortada ainda em gelo.

Como guardar a geleia de jabuticaba?

Como a jabuticaba tem muita pectina, há o risco de a geleia ficar dura demais quando esfriar. Acondicione a geleia em vidros esterilizados e deixe esfriar antes de tampar (com tampas igualmente esterilizadas). Como toda geleia, dura bastante tempo. Eu prefiro conservar na geladeira depois de aberta.

Como não deixar amarga a geleia de jabuticaba?

Coloque as cascas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo, até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos. Escorra e despreze a água. Isso diminui o gosto amargo.

Como utilizar jabuticaba congelada?

Depois que congelam, as frutas podem ser guardadas em potes plásticos com tampa. Quando quiser, é só tirar a quantidade que vai usar - aos poucos, para poder cortá-las enquanto ainda estão congeladas. Coloque metade da jabuticaba num copo junto com o açúcar. Soque bem até soltar a cor.

Quanto tempo dura geléia de jabuticaba na geladeira?

Depois de aberta, guardo por no máximo 1 mês na geladeira. Se abrir o pote e a geléia estiver embolorada ou com a tampa estufada, melhor descartar.

Como engrossar o caldo da geleia?

Amasse-as então com uma colher de pau ou socador até o caldo ficar grosso. Depois, passe tudo por uma peneira e misture o caldo obtido com metade da quantidade de açúcar (meça em copos ou pelo peso) e volte ao fogo. Deixe cozinhar até obter o ponto desejado.