Como legalizar um matadouro?

Como legalizar um matadouro?

A licença necessária para um abatedouro de pequeno porte do primeiro tipo (abate lento) é a Inspeção Municipal. Esta é conseguida por meio da Secretaria Municipal de Saúde ou de Agricultura ou Inspeção Estadual.

Como deve ser um matadouro?

Os currais devem localizar-se a uma distância mínima de 60 (sessenta) metros das dependências de abate e as pocilgas a 40 (quarenta) metros, deverão possuir ainda bebedouros de alvenaria, sem cantos vivos, com bóia para manter o nível de água constante.

Como montar um frigorífico bovino de pequeno porte?

As instalações e equipamentos básicos necessários para frigorífico de pequeno porte de abate manual de Inspeção Federal são:

1. Insensibilização de bovinos e suínos.
2. Setor de evisceração.
3. Departamento de Inspeção Federal (DIF).
4. Túnel de congelamento.
5. Câmara fria para estocagem de carcaças.
6. Expedição de carcaças.

Quem fiscaliza abatedouro?

Está definido, neste documento, que as Secretarias Municipais de Agricultura deverão ser as responsáveis pela fiscalização do abatedouro no caso da comercialização municipal; as Secretaria Estaduais dos Estados, Territórios e Distrito Federal, serão as responsáveis no caso de comercialização intermunicipal; e o ...

O que é um matadouro frigorífico?

Entende-se por “matadouro-frigorífico” o estabelecimento dotado de instalações completas e equipamento adequado para o abate, manipulação, elaboração, preparo e conservação das espécies de animais sob variadas formas, com aproveitamento completo, racional e perfeito de subprodutos não comestíveis, devendo possuir ...

Quanto custa um frigorífico?

O custo para abrir o negócio nesse caso vai variar de R$50.000 a R$500.000; Abate manual: Aqui até 100 animais podem ser abatidos por dia e a inspeção para esse tipo de frigorífico é a Federal.

Quem fiscaliza os açougues?

A Divisão de Vigilância Sanitária fiscaliza, avalia e concede a licença de funcionamento aos estabelecimentos que produzem, manipulam ou comercializam alimentos, por serem atividades que afetam a saúde. Portanto, este documento é obrigatório para o funcionamento de um Açougue.

Qual órgão autoridade realiza a fiscalização quanto à segurança dos alimentos em estabelecimentos de supermercados indústria frigorífica de poás e açougues varejo de carnes respectivamente?

A ANVISA- Agência Nacional de Vigilância Sanitária- exerce o controle sanitário não só de alimentos, mas também de medicamentos e cosméticos.