Como montar uma fábrica de massas frescas?

Como montar uma fábrica de massas frescas?

Para montar sua fábrica de massas frescas é preciso conhecer o mercado. De preferência que faça um curso focado na produção de massas. Além disso, é necessário conseguir bons fornecedores, ter a estrutura certa, comprar bons equipamentos e montar uma estratégia de funcionamento.

Como montar um negócio de massas?

Como montar uma casa de massas

1. Comece pela escolha do local. ...
2. Monte seu cardápio de massas para vender. ...
3. Legalização e cuidados na casa de massas. ...
4. Planeje o investimento para montar uma casa de massas. ...
5. Conheça o seu público alvo consumidor. ...
6. Faça e divulgação da casa de massas. ...
7. Trabalhe com massas delivery.

Qual a melhor máquina de fazer massa fresca?

Conclusão. Com certeza a Atlas 180 é a melhor máquina que você vai encontrar em todo o mercado. Ela produz 3 tipos de massas, e é de fácil limpeza. Aumentando ao mesmo tempo sua praticidade e o número de receitas que você pode fazer a utilizando.

Como armazenar massas frescas?

É importante polvilhar trigo nos fios para que eles não grudem um no outro, nem criem bolor. Ou seja, não pode esquecer a massa lá, não. Depois de seca, ela vai direto pra geladeira. Para conservar, coloque o macarrão já seco numa assadeira coberta com filme e deixe na geladeira até a hora de cozinhar, por até 3 dias.

Como montar uma fábrica de massas congeladas?

A fábrica de massas congeladas deve ser instalada em local sem picos de energia elétrica, com bom abastecimento de água e que tenha os requisitos de higiene exigidos pela Vigilância Sanitária. Para isso, a estrutura deve ter o mínimo de 80m² com piso lavável e antiderrapante e azulejos nas paredes para fácil limpeza.

Como fazer massa fresca e congelar?

Não se esqueça de deixar a massa secar por pelo menos 1 hora ou até que esteja firme como uma massa resfriada de pacote que compramos no supermercado. Depois do tempo de secagem coloque em sacos hermeticamente fechado e leve para a geladeira por até 3 dias ou ao congelador por 3 meses.

Como montar um negócio de massas congeladas?

Entre em contato com os grandes fornecedores de supermercados e verifique os preços de todos os seus ingredientes. Calcular o quanto cada lote irá custar para você produzir é essencial para fábrica de massas congeladas ter sucesso. Adicione o custo das embalagens, etiquetas, mão-de-obra e despesas gerais.

Qual é o melhor cilindro de massa?

Conheça abaixo alguns dos modelos de cilindro elétrico para massas mais buscado no mercado:

• 1- Cilindro Elétrico Para Massas Arke. ...
• 2- Cilindro Malta. ...
• 3- Cilindro Elétrico Anodilar. ...
• 4- Cilindro Massas HB350.

Como ganhar dinheiro com massas?

Um dos caminhos do sucesso envolvendo o segmento de venda de massas caseiras, é se destacar de seus concorrentes. Criar de um diferencial para a sua produção, transformando suas massas caseiras em produtos especiais e únicos.

Pode guardar massa de Salgado na geladeira?

Trabalhe a massa quente, quanto mais quente, mais maleável e mais fácil de selar e modelar. ... Coloque numa forma grande levemente untada com óleo e termine toda a massa. Empane, e mantenha na geladeira coberto com um pano limpo até o dia seguinte. Então, frite e congele, ou entregue.

Como começar uma fábrica de massas frescas?

Para iniciar, as massas básicas como macarrão, nhoque, pastel, pizza e panquecas, são as mais indicadas, em função da demanda. Uma outra vantagem de começar sua fábrica de massas frescas com um volume reduzido de produtos é que o investimento em maquinário será menor.

Qual o melhor lugar para comprar massas frescas?

Não precisa ser exatamente no centro da cidade, onde você encontrará preços de imóveis e alugueis muito mais caros, mas é recomendável que sua massa de massas frescas fique nas imediações, para baratear o custo de entrega das mercadorias.

Como funciona o mercado de massa fresca?

Só para que você tenha uma ideia do potencial desse mercado, veja bem o que está acontecendo com as grandes marcas de massa. Elas possuem sua linha tradicional de massas secas, mas também já estão lançando suas linhas de “ massas frescas ”.

Qual o equipamento necessário para montar uma pequena fábrica de massa fresca?

Vista a estratégia para definição de produtos, e localização do negócio, é hora de analisarmos qual o equipamento necessário para montar uma pequena fábrica de massas frescas.