Como guardar o shimeji?

Devem ser armazenados em geladeira, e tem validade média de 10 dias. Após aberta a embalagem, embrulhe-os em papel toalha, para mantê-los sempre secos e prolongar a durabilidade (alguns podem chegar a durar mais de duas semanas).

Pode congelar o shimeji?

Acondicione em recipientes próprios para congelamento e leve ao congelador. O prazo de validade é de cerca de 3 meses. Observação: Você pode levar a bandeja de Shimeji Preto Urakami diretamente ao seu congelador (sem cozimento), porém a textura pode variar, ficando mais rígida no preparo posterior dos seus pratos.

Como tirar o cheiro forte do shimeji?

Vá lavando os cogumelos delicadamente com água corrente (o cheiro não é muito agradável mesmo mas desaparece no processo). Em uma frigideira coloque a manteiga até que derreta e, em seguida coloque o shimeji até secar (inicialmente vai dar água e seca em cinco minutos, é aí que o cheiro ruim passa).

Quantos dias o shimeji dura na geladeira?

Os cogumelos frescos duram em média de 7 a 10 dias na geladeira. Se você quiser aumentar este tempo de conservação, você pode utilizar o congelamento. O Shiitake e Shimeji podem ser congelados normalmente, desde que observadas algumas regras.