Como assar pururuca na brasa?
Como assar pururuca na brasa?
MODO DE PREPARO :
- Com uma faca, faça furos na pele da panceta.
- Coloque a panceta sobre o papel alumínio, coloque-a no espeto. ...
- Enrole o papel alumínio e leve à churrasqueira. ...
- Após 1 hora (ainda na churrasqueira), com uma faca, faça um corte na parte de baixo do papel alumínio para escorrer o líquido.
Como colocar panceta no espeto?
Modo de preparo
- Faça cortes na parte da pele da panceta e depois coloque ela virada para baixo em papel alumínio;
- Espete a carne com um espeto duplo de churrasco e tempere com pouco sal grosso na parte da carne. ...
- Embrulhe a panceta no papel alumínio e leve para a churrasqueira com o lado da pele para cima;
Como desidratar panceta?
Rodrigo Oliveira, por sua vez, opta por deixar a peça em uma marinada de água, sal e um pouco de bicarbonato por seis horas para depurar a carne. Em seguida, ela é pendurada em um defumador por mais cinco horas. "Isso faz com que a pele perca gordura e umidade, deixando-a sequinha".
Como Fritar o couro de porco ficar pururuca?
O primeiro passo é passar sal na pele de porco e deixá-la secar por dois ou três dias no sol. Depois, você deve assá-la por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, basta fritá-la em óleo quente. O resultado é uma textura bem sequinha e crocante que vale a pena experimentar.
Como fazer pururuca no espeto?
Espete a peça em um espeto duplo para churrasco. Na parte de cima da pele, coloque bastante sal grosso, fazendo uma camada grossa de sal. Leve o espeto à churrasqueira, posicionando-o a 15 centímetros do braseiro, por aproximadamente 45 minutos. Para um sabor defumado, jogue algumas lascas de lenha sobre o braseiro.
Como fazer espetinho de barriga de porco?
Coloque os cubos de panceta nos espetos de madeira, intercalando os cubos que tem mais carne com os que tem mais gordura. Importante você não deixar a ponta do palito aparecendo, para não queimar na churrasqueira. Leve os espetinhos à churrasqueira, fogo brando, altura de 45 centímetros, por volta de 15 a 20 minutos.
