Como cortar cenoura em tiras finas?

Como cortar cenoura em tiras finas?

Passo a passo

1. Cortar as extremidades da cenoura.
2. Cortar a cenoura ao meio no sentido da largura.
3. Cortar as laterais da cenoura formando um paralelepipedo regular.
4. Cortar fatias no sentido do comprimento de 2 a 2,5 mm.
5. Cortar no sentido da largura, formando cubos de 2 a 2,5 mm de lado.

Como fazer o corte Chateau?

Dimensões 0,6 cm x 0,6 cm x 7 cm. CHATEAU: é um corte torneado que se faz com uma faquinha de ponta, dando aos vegetais uma forma de amêndoa. Também usado para guarnição em prato de carne.

Como cortar as cenouras em cubos?

Corte as cenouras em cubos. Use uma faca afiada para cortar as cenouras em pedaços com 4 a 5 centímetros. Assim, fica mais fácil fazer o corte à Julienne depois. Em seguida, faça mais um corte em um dos lados do vegetal para ele não rolar pelo balcão.

Quanto tempo demoram as cenouras para serem prontas?

Cenouras cortadas devem levar somente 2 minutos para ficarem prontas. Cenouras pequenas inteiras ficarão prontas em torno de 5 minutos. Ferver elimina algumas bactérias e enzimas naturais das cenouras, impedindo que elas mudem de cor e percam sabor e valor nutricional.

Como conservar as cenouras congeladas?

Cenouras retiradas ainda pequenas não retêm o sabor tão bem durante o processo de congelamento, mas tecnicamente, elas também podem ser usadas. Se possível, selecione cenouras que foram colhidas há pouco tempo. Refrigere as cenouras que não puder congelar imediatamente.