Como cortar sobrecoxa ao meio?
Como cortar sobrecoxa ao meio?
Separe a coxa e a sobrecoxa.
- Dobre a peça para localizar a junção da coxa com a sobrecoxa. ...
- Coloque a coxa com a pele virada para baixo e corte sobre esta junção, separando por completo as duas partes.
Precisa tirar a pele da coxa de frango?
Remova as gorduras, nervos e cartilagens Lembre-se também de retirar a pele do frango, já que é uma das partes mais gordurosas. Para isso, espere a peça descongelar e puxe a pele com as mãos.
Como cortar frango sobrecoxa?
4- Separe a coxa da sobrecoxa: Pegue o pedaço que você acabou de cortar e coloque-o sobre a sua superfície de corte com a pele virada para baixo. Com ajuda da faca, procure a junção na parte superior da coxa e da sobrecoxa para separá-las e corte.
Como cortar o frango em tiras?
Desosse o peito do frango antes de cortá-lo em tiras. Faças pequenas incisões em volta dos ossos e separe a carne com os dedos. Por fim, corte o tendão da parte de baixo da peça. Encontre o sentido da fibra da carne e coloque a lâmina da tesoura na transversal.
