Como cortar uma barra de chocolate?

Como cortar uma barra de chocolate?

Como eu pessoalmente faria isso no trabalho.

1. Aqueça a faca grande, seja sobre o fogão ou usando um maçarico.
2. Corte o chocolate ...
3. Repita conforme necessário, quando a faca esfriar, dando uma passada na faca antes, para não ter chocolate queimado preso à sua faca.

Como cortar barra de chocolate com facilidade?

Cortando o chocolate ou cobertura Pique a barra com uma faca grande fazendo movimento de alavanca. Para facilitar, comece pelos cantos. Corte em pedaços menores para derreter no banho-maria e maiores para o micro-ondas. Depois, transfira o chocolate ou cobertura para uma vasilha limpa e bem seca.

Como quebrar chocolate de 1kg?

Recorra ao micro-ondas Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto. Geralmente, o chocolate fica praticamente todo derretido após 2 minutos no micro-ondas.

Como fazer raspa de chocolate em barra?

1. No primeiro modo, usamos o calor para amolecer o chocolate, levamos a barra ao micro ondas em potencia alta por 15segundos. Com o chocolate mais maleável, conseguimos retirar lascas maiores e bem redondinhas, como você pode ver no filme, com o chocolate preto.

Como moer o chocolate?

Use a lâmina de corte para cortar chocolate. Ao picar ingredientes macios (cebolas, ovos), use uma velocidade baixa para impedir que virem purê Para picar ingredientes duros (nozes, queijo parmesão, chocolate) use uma velocidade alta para obter um bom resultado.

Como faço para fazer raspa de chocolate?

Se quiser raspas bem grandes o melhor é usar um cortador de metal redondo, com ele você consegue as maiores. Para modelar as raspas com a espátula você pode derreter o chocolate e despejar numa mesa, e ir passando a espátula até começar a endurecer, quando começar a endurecer você modela as raspas.

O que acontece se misturar chocolate derretido com leite?

Se despejar o leite rápido demais, o chocolate ficará aguado e você vai ter que começar tudo de novo. Se o fogo estiver muito alto, o leite poderá queimar ou formar pelotas. Como uma alternativa às gotas de chocolate, utilize uma barra de chocolate dividida em pequenos pedaços.

Como derreter a barra de chocolate da Nestlé?

Mexer sempre, para evitar que o Chocolate queime. Em potência média, levar o recipiente com o Chocolate picado, por 1 minuto. Misture bem, para que os pedaços comecem a derreter. Aqueça de 30 em 30 segundos, sempre mexendo, até que o Chocolate esteja completamente derretido.

O que é um chocolate fracionado?

O chocolate fracionado é caracterizado por ter em sua composição a adição de outro tipo de gordura vegetal, substituindo parcialmente a de cacau — geralmente é usado o óleo de palma.

Como utilizar o recheio de chocolate em Barra?

Você pode utilizar o recheio de chocolate em barra em seus bolos comuns, em bolos de pote ou em bolos cavados. Para isso, basta cortar a tampa do bolo, retirar o miolo, preservando cerca de 1,5cm da lateral e colocar todo o recheio. Para finalizar, basta recolocar a tampa e adicionar a cobertura de sua preferência!

Como faço para derreter o chocolate?

Coloque o chocolate em barra em uma panela e leve ao lume em banho-maria. Deixe derreter lentamente e vá mexendo. Quando o chocolate estiver completamente derretido, verta-o para uma folha de papel vegetal e espalhe-o bem com uma espátula ou uma faca. Deixe o chocolate esfriar, você pode acelerar o processo colocando-o na geladeira ou no freezer.

Como fazer chocolate derretido na panela?

Coloque o açúcar e a manteiga na panela em fogo médio e misture o tempo todo até ela ficar bem molinha, quase como água. Enquanto isso, derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Junte o chocolate derretido à calda na panela e mistura bem rapidinho, até ficar homogêneo.

Como faço para queimar o chocolate?

Vá colocando de 30 em 30 segundos, pois no micro-ondas o chocolate queima facilmente. Em outro recipiente, misture muito bem as gemas, com o açúcar e com o chocolate em pó. Depois de bem misturado junte o chocolate que foi derretido com a manteiga.