Como cortar massas?
Como cortar massas?
Para cortar fios de macarrão com faca o segredo é dobrar a massa começando pelo lado menor, uma camada sobre a outra, até o fim, de modo que, ao fatiar, você obtenha fios longos, que devem ser esticados sobre uma assadeira polvilhada de farinha de trigo, assim eles não grudam um no outro. Pronto!
Como fazer massa sem máquina?
Os ingredientes para a massa com ovos seguem a proporção de 1 ovo para cada 100 gramas de farinhas e, se necessário, um pouquinho de água. de semolina (semola di grano duro). Há também a opção das massas sem glúten, mas não vou tratar delas aqui, fica para uma próxima.
Como cortar massa de lasanha?
Bem prático, né? Caso você não tenha uma em casa, no entanto, será necessário cortar manualmente, usando uma faca. Com a ajuda do rolo, estique bem a massa (até que ela fique com 2 mm ou menos de espessura) e, então, corte-a para que ela fique em um formato retangular.
Como usar cortador de ravioli?
Para usar é fácil: Abra a massa, recheie de acordo com sua preferência, cubra com outra massa, pressione o cortador e pronto.
