O que fazer para fechar o pastel?

O que fazer para fechar o pastel?

Muitas pessoas dizem que é até mais confiável e não corre o risco de abrir na hora de fritar. É utilizando o famoso garfo para fechar as laterais da massa. Basta colocar o recheio, dobrar no meio e apertar. Pode ficar tranquilo que não tem perigo de rasgar a massa.

Qual é a medida de um pastel de feira?

Pastéis tradicionais Pastéis de 30 cm e 20 cm. Pastéis de 30 cm e 20 cm. Pastéis de 30 cm e 20 cm. Pastéis de 30 cm e 20 cm.

Como conservar o pastel antes de fritar?

Armazene pastéis prontos em bandejas Outra forma de armazenar seguramente pastéis prontos é dispor cada um ou colocar distante um a um em uma bandeja de isopor. Em seguida, feche muito bem a bandeja com um plástico filme e coloque na geladeira.

Qual é a melhor marca de massa de pastel?

Yoka Melhor massa de pastel e pasteloni - Yoka.

Como monta o pastel?

Distribuído o recheio, cobre-se com outra lâmina ou a capa superior ou, simplesmente, dobramos a metade inferior sobre os recheios. Depois comprime-se com as mãos, firmemente, colando as duas capas do pastel.

Como se cortar a massa de pastel?

Com uma faca, corte a massa ao meio para ficar mais fácil de abrir – mantenha a metade que não for aberta embalada num plástico para não ressecar. Transfira a outra metade da massa para a bancada levemente enfarinhada – é bem pouca farinha mesmo, como vai óleo na receita, ela gruda pouco.

Quanto é um pastel?

Contudo, um pastel simples de carne ou de frango costuma custar em torno de R$5,00. Pastéis mais elaborados com ingredientes gourmet ou exclusivos costumam custar até R$12,00.

Como fazer um pastel caseiro?

Com algumas dicas de especialistas no assunto e um toque de carinho, seu pastel caseiro vai ficar de dar água na boca. Primeiro, os ingredientes: um bom pastel se faz apenas com água, farinha e sal – e um pouco de cachaça, para dar crocância à massa, revelam os entendidos do assunto. E essa foi apenas a primeira dica!

Qual a temperatura ideal para fritar o pastel?

Há quem diga que todo o segredo do pastel está justamente na fritura. Primeiro, a temperatura: o ideal é por volta dos 180ºC. Não tem termômetro? Então se liga: quando o óleo está na temperatura boa para fritar ele “fica parado”. Antes disso, pequenas ondinhas formam-se na superfície do líquido.

Qual o tempo de fritura dos pastéis do papel absorvente?

Com mais litros, frita-se mais e controla-se a temperatura: o óleo esfria mais devagar. O tempo de fritura vai de 30 segundos a 1 minuto, mas é preciso ficar de olho na cor: se ficou marrom foi longe demais. Além disso, vale a pena deixar que os pastéis arejem antes de ir para o papel absorvente.