Como cortar tomate a Juliene?
Como cortar tomate a Juliene?
Julienne: Após despelar o tomate, corte-o em finas fatias, seguindo a curvatura natural do mesmo. Continuar retirando as fatias finas até sobrar apenas o núcleo e as sementes. Apare as pontas arredondadas das fatias.
Como limpar os tomates?
Caso não seja possível, ele ensina como fazer a solução de forma caseira: “basta diluir, em um litro de água filtrada, uma colher de sopa de água sanitária sem cheiro ou cor”. Após deixar as frutas e verduras nesta solução por dez minutos, é necessário lavá-las com água filtrada e só então cortá-las.
O que é o corte a julienne?
Um dos mais famosos cortes de cozinha, o julienne consiste em cortar alguns tipos de legumes em pequenos bastões com dimensões aproximadas de 0,3 cm x 0,3 cm x 0,6 cm.
Como lavar a tomate de maneira correta?
Para higienizar frutas:
- Lave em água corrente tratada,
- Use esponja (esfregue bem), para eliminar o máximo possível de agrotóxico,
- Deixe também na solução de água clorada pelo mesmo período,
- Enxaguando também em água tratada.
