Como cortar um parmesão?
Como cortar um parmesão?
Faca pontiaguda Também chamada de faca de parmesão, pois é com ela que se cortam as lascas do queijo parmesão. A ponta bem aguda é ideal para cavar o queijo duro, retirando pedaços. A lateral da faca também afiada pode ser usada para retirar a casca do queijo.
Como tirar lascas de parmesão?
Para conseguir tirar lascas finas, o queijo precisa ser mais duro, como um parmesão ou queijo mineiro curado, por exemplo. Queijos frescos ou mais cremosos não rendem lascas e ficam melhor apresentados em pedaços ou fatias mais grossas.
Como cortar peça de mussarela?
Quando for fatiar um pedaço de mussarela primeiro passe a faca que for utilizar em água quente para aquece-lá e deslizar mais fácil. Para que as fatias de mussarela derretam no forno mais facilmente, deixe-as de molho em água por 3 horas antes de usar.
Como servir o queijo parmesão?
O queijo parmesão é normalmente ralado e usado em massas e gratinados. Mas esta não é a única forma de degustarmos esse delicioso queijo. Na Itália, é comum quebrar o queijo em lascas e comê-lo puro. Ou melhor ainda, com um fio de vinagre balsâmico envelhecido.
O que fazer com parmesão duro?
O queijo parmesão poderá ser totalmente aproveitado, mesmo quando estiver duro. Para isso, embrulhe o queijo num pano molhado por 48 horas. Depois, raspe toda a superfície e rale normalmente.
