Como cortar a cebola em lâminas?

Como cortar a cebola em lâminas?

Mas para ficar melhor vamos dar uma afinada: concentre a cebola cortada no meio da tábua, apóie a ponta de sua faca e segure-a com a dois dedos. Faça um movimento de alvanca da faca com a outra mão, segurando sempre a ponta com os dedos. Passe com a lâmina da faca por toda a cebola fazendo esse mesmo movimento.

Qual a faça correta para cortar cebola?

A faca de chef é a mais usada. Serve para cortar cebola, legumes, carnes, frango, peixe… Praticamente tudo! É bem importante que a lâmina e o cabo sejam a mesma peça, assim não corre o risco de soltar a lâmina na sua mão e causar um acidente.

Quais são os tipos de cortes de cebola?

Como cortar cebola: veja tipos de cortes e dicas para não chorar

• Brunoise. É o clássico cubinho, deve medir cerca de 2mm x 2mm. ...
• Julienne. É a tirinha fina, muito utilizada em saladas e sanduíches. ...
• Anéis. Outro corte clássico, vai bem com saladas, sanduíches, bifes acebolados e pratos diversos. ...
• Meia-lua. ...
• Pétalas.

Como cortar cebola de forma prática?

Retire apenas uma das pontas, tire a casca da cebola e, apoiando uma das metades na tábua, faça cortes na cebola no sentido do comprimento, com mais ou menos 3 mm de largura. A cebola vai ficar parecendo um leque. Apare por fim a raiz da cebola, e você terá tirinhas perfeitas.

Por que não cortar a cebola?

Se não tem, é hora de investir em um: quando usamos uma faca que não está amolada para cortar a cebola, acabamos esmagando as camadas do vegetal, o que faz com que os gás seja liberado, irritando os nossos olhos. Corte a cebola com a faca mais afiada que você tiver. Mas cuidado para não se cortar, hein?

Como evitar lágrimas na hora de cortar a cebola?

Dicas simples vão evitar as lágrimas na hora de cortar a cebola. Você tem um afiador de facas em casa? Se não tem, é hora de investir em um: quando usamos uma faca que não está amolada para cortar a cebola, acabamos esmagando as camadas do vegetal, o que faz com que os gás seja liberado, irritando os nossos olhos.

Como cortar cebola dentro de um recipiente com água?

Se você conseguir cortar a cebola dentro de um recipiente com água, vai ser melhor ainda! O truque é simples: deixe a cebola entre 10 e 15 minutos no congelador antes de cortar.

Como cortar a cebola no congelador?

O truque é simples: deixe a cebola entre 10 e 15 minutos no congelador antes de cortar. Com as cebolas mais durinhas e geladas, as enzimas que entram em contato com os compostos, formando o gás, vão ficar quietinhas e não vão contribuir para que as lágrimas se formem.