Como fazer jiló refogado verdinho?

Modo de preparo Em uma tigela, coloque o jiló, o sal e a pimenta, misture bem e deixe tomar gosto por 20 minutos. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o jiló por 2 minutos, ou até começar a dourar. Tempere com o AJI-NO-MOTO® e deixe por mais 3 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.

O que fazer para o jiló não ficar escuro?

Cortar o jiló em tiras finas, no sentido do comprimento, e, à medida que for picando, pôr em água com limão e sal, para não escurecer.

O que é bom para tirar amargo de jiló?

O segredo para eliminar o gosto amargo é deixar o jiló curtir em água por três dias, trocando a água três vezes ao dia. Após o processo, coloca-se o legume para cozinhar em fogo baixo. Acrescente açúcar aos poucos.

O que fazer quando o jiló fica amarelo?

Esse ponto da cor é o momento que o jiló maduro começa a amolecer, deixa de ter cor branca ou amarelada para um tom meio transparente (só para fins de explicação, o jiló não fica transparente). Após esse ponto, desligue o fogo, escoe a água e deixe esfriar bem.