Como cuidar da mudinha de kombucha?
Índice
- Como cuidar da mudinha de kombucha?
- Como cultivar Scoby de kombucha?
- Precisa lavar o kombucha?
- Como armazenar o vinagre de kombucha?
- Qual melhor chá para fazer kombucha?
- O que é Scoby de kombucha?
- Como higienizar vidro kombucha?
- Como fazer o kombucha em casa?
- Qual é o Kombucha?
- Como limpar a garrafa de Kombucha?
- Como comprar um cogumelo de Kombucha?
Como cuidar da mudinha de kombucha?
Guarde o recipiente em um lugar escuro e que ele não seja perturbado (eu guardo no fundo de um armário) Espere cerca de 15 dias e ele estará pronto para consumo. Retire a colônia do chá com as mãos limpas e coloque-a em uma tigela limpa imersa ao chá e tampe com pano.
Como cultivar Scoby de kombucha?
Desligue o fogo e acrescente os saquinhos de chá à água, mantendo a infusão por 15 minutos....Para cultivar o seu próprio SCOBY do zero, você vai precisar de:
- 1,5 litros de água mineral ou filtrada;
- 10 saquinhos de chá preto;
- 100 gramas de açúcar demerara ou mascavo (preferencialmente orgânico);
Precisa lavar o kombucha?
Não é necessário lavar o Scoby, ele não está contaminado, mas se for pela aparência, lave-os apenas com água filtrada. Sugerimos que esses sedimentos seja removidos apenas quando fizer a coagem durante o processo de colheita da bebida.
Como armazenar o vinagre de kombucha?
Se consumir em até 15 dias, engarrafe e armazene na geladeira. Caso contrário, ferva por 5 minutos, engarrafe e armazene em local seco e escuro (testei armazenar por 2 meses).
Qual melhor chá para fazer kombucha?
O chá preto com açúcar branco são os ingredientes mais usados para fazer kombucha, mas também pode-se usar outras ervas e ingredientes adicionais, como chá verde, chá de hibisco, chá mate, suco de frutas e gengibre, para chegar a um sabor mais agradável ao paladar.
O que é Scoby de kombucha?
O termo SCOBY significa “cultura simbiótica de bactérias e leveduras”. É um ingrediente usado na fermentação e produção de kombucha. Nesse processo, carboidratos, como açúcar ou amido, se transformam em álcool ou ácido pela ação dos micro-organismos benéficos (confira aqui estudo a respeito: 1).
Como higienizar vidro kombucha?
O primeiro passo é esterilizar o vidro grande, a panela e a superfície na qual a kombucha será preparada, para evitar contaminações. Use água quente e vinagre. Lave as mãos também com água e vinagre. Produtos de limpeza, álcool e sabão não são indicados, pois matam as bactérias da fermentação.
Como fazer o kombucha em casa?
O kombucha está disponível em muitas lojas de produtos naturais e na seção de orgânicos de alguns supermercados. Os passos abaixo descrevem como fazer esse chá em casa. Um "cogumelo" de kombucha, também chamado de zoogleia, biofilme ou cultura. Você pode comprar um desses em muitos sites na internet.
Qual é o Kombucha?
O kombucha, como já mencionamos, é uma bebida probiótica obtida através da fermentação de chá adocicado por uma colônia de bactérias e leveduras denominada SCOBY.
Como limpar a garrafa de Kombucha?
Após, acrescente o kombucha comprado pronto, preferencialmente a parte do fundo da garrafa, garantindo que todos os sedimentos estejam misturados. Cubra a mistura com um tecido que permita a troca de gases e impeça a entrada de animais, vedando-o com elásticos, e guarde o vidro em um ambiente arejado e escuro, longe da incidência da luz direta.
Como comprar um cogumelo de Kombucha?
Um "cogumelo" de kombucha, também chamado de zoogleia, biofilme ou cultura. Você pode comprar um desses em muitos sites na internet. Ou, se tiver sorte, um amigo pode ter um sobrando! Depois que tiver uma cultura, não precisará comprar ou obter outra, desde que a preserve.
