Como cuidar do Scoby de kombucha?
Como cuidar do Scoby de kombucha?
O kombucha fermenta bem de maneira contínua , sendo importante alimentar seu scoby a cada 7 a 10 dias . Se for viajar deixe a sua colônia com o chá preparado e adoçado ,tampado e ela durará meses, você só precisa continuar a alimentar sua colônia quando retornar.
Como manter o Scoby?
Para guardar o Scoby por menos de um mês, basta preparar uma nova porção de kombucha. Você também pode colocar o Scoby na geladeira para interromper o processo de fermentação e armazená-lo por um a três meses. Para guardá-lo por ainda mais tempo, experimente fazer um “hotel”.
Como aumentar a kombucha?
Caso você não tenha um scoby para chamar de seu, você pode usar uma kombucha comprada já engarrafa. Basta colocar 90% de chá verde ou preto com açúcar e 10% de kombucha em um recipiente, vedá-lo com um tecido fino e limpo e aguardar por 30 dias. Depois desse período, deve surgir uma colônia de bactérias para você usar.
Como fazer o meu hotel de Scoby?
1) Faça um novo Chá Adoçado como de costume, respeitando as proporções de sua fermentação regular e reserve. 2) Higienize o novo Recipiente de Vidro com água fervente. 3) Despeje o Chá Adoçado no novo Recipiente de Vidro e espere esfriar. 4) Remova o Tecido que cobre o seu Recipiente com os Scobys.
Como fazer a Kombucha?
Esquente seis xícaras (1,4 L) de água. Para começar a fazer quase dois litros de kombucha, coloque seis xícaras (1,4 L) de água no fogão e esquente até quase borbulhar. Em seguida, retire a panela do fogo. Coloque o açúcar e os pacotes de chá na água.
Quanto tempo você deve fechar o Kombucha?
Armazene o kombucha por uma a quatro semanas. Mantenha-o fechado por todo esse tempo e dê uma olhada no frasco duas vezes por semana. No final da primeira semana, deve haver a formação de bolhas na superfície do líquido, e você conseguirá ver um filme bem fino se formando.
Como fazer a remessa de Kombucha?
Quando estiver pronto para servi-lo, remova a maior parte da bebida do frasco e retenha o scoby e aproximadamente uma xícara (240 ml) do líquido. Você pode usar o scoby e o chá inicial para fazer outra remessa de kombucha. Se não for tomar a bebida inteira, coloque-a em uma garrafa fechada e deixe na geladeira.
Como o Kombucha é produzido aeróbicamente?
Como o kombucha é produzido por um processo de fermentação aeróbica – e que tem como resultado, inclusive, a produção de álcool, ainda que em baixíssima quantidade – é possível que a bebida seja contaminada por outros fungos presentes no ambiente, como o mofo.
