O que usar para tingir chocolate branco?

O que usar para tingir chocolate branco?

Escolha um corante para alimentos. Basta uma gota de água para arruinar o chocolate derretido. Para obter melhores resultados, compre corante alimentício em pó ou à base de óleo em lojas especializadas ou pela internet.

Como deixar o chocolate branco na cor preta?

Após derreter a barra de chocolate, misture o corante para chocolate na cor desejada e dê o choque térmico na mesa de mármore ou inox.

O que é feito o chocolate branco?

O chocolate branco é fabricado com a manteiga do cacau (não se considerando esta como cacau), se processa o chocolate branco, que consiste basicamente em gordura, açúcar e leite pó e aromatizantes, com alguns vestígios de cacau.

Como usar corante em gel no chocolate?

Coloque 1 colher, das de café, de corante gel e misture bem. Como o chocolate branco é na verdade amarelo creme, naturalmente o azul vai reagir resultando em um tom meio esverdeado. Acho que dei sorte com o corante que escolhi porque logo no primeiro tingimento já consegui um tom mais para o azul.

Como fazer chocolate cor rosa?

Passos

1. Obtenha chocolate branco. ...
2. Derreta o chocolate. ...
3. Verifique a temperatura do chocolate derretido usando um termômetro próprio. ...
4. Coloque o chocolate derretido em uma tigela seca se quiser adicionar o corante separadamente. ...
5. Adicione uma quantidade pequena de corante alimentício em pó ou à base de óleo.

Como usar corante líquido em chocolate branco?

Para cada 100 g de chocolate acrescente 3 gotas de corante líquido ou 1 colher, das de café, de corante em pasta. Na verdade neste teste eu usei corante em gel. Mas sempre que possível, use os corantes apropriados para o chocolate.

Como arruinar um chocolate branco?

Para trabalhos com mais detalhes, use um chocolate branco em gotas para derreter ou para cobertura. Escolha um corante para alimentos. Basta uma gota de água para arruinar o chocolate derretido. Para obter melhores resultados, compre corante alimentício em pó ou à base de óleo em lojas especializadas ou pela internet.

Como você pode lidar com chocolate branco?

Como se já não fosse difícil lidar com o chocolate branco, ele ainda pode empedrar se o corante estiver a uma temperatura diferente. Se você usar corante alimentício em óleo, deixe-o acima da temperatura ambiente antes de tudo. Os outros tipos podem ficar na temperatura ambiente mesmo.

Como mudar a cor do chocolate?

Mudar a cor do chocolate deve ser feito gradualmente, para que a cor se espalhe de maneira uniforme. Verifique a cor do chocolate. Se ela ainda não estiver certa, considere adicionar um pouco mais e misturar novamente. Adicione o corante um pouco por vez para garantir que consiga a cor exata que está procurando.

Como restaurar o brilho do chocolate branco?

Se o chocolate branco tiver manteiga de cacau, ele pode ficar sem brilho e um pouco molenga depois que derreter, o que não afeta o gosto. Porém, você pode restaurar o brilho se quiser ao "temperar" o chocolate. Há várias maneiras de fazer isso.