Como fazer a trufa brilhar?
Como fazer a trufa brilhar?
Por isso, é importante cuidar bem dele! Lave-o com água morna, sempre com o lado macio da esponja para evitar rachaduras e riscos. Seque bem e guarde-o em local seco e sem odores fortes. Lustre-o com um pano seco e que não solte fiapos antes de utilizá-lo novamente.
O que fazer quando a trufa fica suada?
“É SÓ SECAR COM UM PANO OU PAPEL TOALHA” O bombom, ou o chocolate, qualquer que seja o formato, fica com uma aparência melecada depois que passamos papel toalha, dependendo da qualidade do papel pode até mesmo grudar e soltar pedaços de papel, é bem chato mesmo.
O que fazer para não deixar a trufa suar?
Primeira dica: Geladeira vazia e bem gelada é uma ótima aliada. E Nada de deixar o chocolate morando lá dentro, viu? Segunda dica: Trabalhar em um ambiente o mais fresco possível, respeitando a sua realidade. Terceira dica: Desenformar, mas deixar a forminha em cima pro ar condensar em cima dela e não do chocolate.
O que fazer para o chocolate derretido render mais?
Acrescente todo o creme de leite no recipiente e espere ele aquecer um pouco (durante esse processo ou antes se a água ferver, desligue o fogo). Pique o chocolate e acrescente ao creme de leite no banho-maria. Mexa até que o chocolate derreta e fique homogêneo. Está pronto.
Como dar brilho no chocolate fracionado?
O segredo do chocolate com brilho Se você não tem termômetro e tem dificuldades com o chocolate, certamente você irá notar uma diferença enorme ao adquirir um e fazer a temperagem controlando as temperaturas corretamente. O segredo para conseguir um chocolate com brilho é simplesmente obedecer as temperaturas corretas.
