O que fazer para o chantilly não ficar com ar?
O que fazer para o chantilly não ficar com ar?
Para deixar seu chantilly no ponto certo é necessário que o produto esteja gelado e a batedeira estar em velocidade média, de preferência entre 1 RPM (rotações por minuto, é uma medida que você pode definir em sua batedeira ;). Dessa forma, seu chantilly vai ficar firme e ideal para rechear e decorar.
Como tirar o ar do saco de confeitar?
Suspenda as bordas do saco de dentro do copo e retire o saco de dentro do copo. Aperte o saco empurrando todo o creme para baixo e torça bem, fechando o saco, para tirar todo o ar. Sempre que for fazer uso do saco de confeitar, esprema primeiro na tigela da cobertura e só depois vá para o bolo.
Como tirar o ar da massa de bolo?
Despeje a massa vagarosamente por um canto e deixe que se espalhe para liberar as bolhas de ar.
