Como fazer para a coxinha ficar crocante por mais tempo?
Como fazer para a coxinha ficar crocante por mais tempo?
Não deixe de acompanhar!
- Use Leite. Uma dica simples para garantir que os salgados fiquem bem crocantes é substituir a gema ou ovo inteiro por leite. ...
- Congele os salgados. ...
- Use Água. ...
- Potencialize o empanado. ...
- Aqueça o óleo antes de fritar. ...
- Frite em imersão. ...
- Não frite em grandes quantidades. ...
- Seque os salgados com papel toalha.
O que fazer para a coxinha não murchar depois de frita?
Amido de milho Aqui está o grande segredo! Em conjunto com a água, o amido é o que dará “aderência” ao empanamento. Além de deixar o salgado com uma casca fina, garante que o sabor permaneça o mesmo.
