Como derreter barra de chocolate da Hersh?

Como derreter barra de chocolate da Hersh?

Colocar 520g de chocolate ao Leite HERSHEY'S em outra vasilha de vidro, quebrando a barra em pedaços pequenos. 2. Derreta-o em banho maria ou forno de microondas (20 seg, potência 50) por várias vezes, retirando o produto do forno de microondas e mexendo a cada vez, até que o chocolate atinja ~45 °C; 3.

Como derreter uma barra de chocolate para não ficar duro?

Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.

Porque não consigo derreter o chocolate?

O chocolate não desenforma e/ou derrete nas mãos Isso indica falha na têmpera (o chocolate não cristalizou corretamente). Você pode derretê-lo e temperá-lo novamente ou usá-lo para fazer ganaches e recheios.

O que fazer para amolecer o chocolate?

Junta 2 a 3 colheres de sopa de água bem quente, coloca novamente em banho maria e mexe até obteres de novo uma consistência cremosa.

Como derreter o chocolate do padre?

Como derreter chocolate no banho Maria

1. Pegue uma panela e uma vasilha de vidro ou inox que se encaixe na boca na panela.
2. Coloque água na panela até alcançar o fundo da vasilha.
3. Leve a panela ao fogo e desligue quando começar a ferver.
4. Coloque o chocolate picado na vasilha e encaixe na boca da panela.

Como faço para derreter o chocolate?

Retire a tigela do micro-ondas e mexa o chocolate com uma colher. Neste momento o chocolate não vai parecer que está começando a derreter, mas o processo é assim mesmo. Volte a tigela para o micro-ondas e programe mais 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa novamente com uma colher.

Como conseguir chocolate derretido em banho-maria?

Afinal, esse é um ingrediente delicado que pode sofrer alterações ao menor descuido. Além disso, há técnicas diferentes para obter o mesmo resultado. O chocolate derretido em banho-maria passa por um processo lento, isso porque o chocolate é colocado em um recipiente que não entra em contato direto com o fogo, apenas com o vapor da água fervendo.

Como faço para fazer bolhas de chocolate?

Preencha a panela com um pouco de água e leve ao fogo, assim que a água começar a fazer bolhas e antes de levantar fervura, desligue; Encaixe por cima a tigela com os pedaços de chocolate, sem deixar encostar na água e com uma colher bem seca vá mexendo sempre até derreter totalmente.

Como derreter chocolate no micro-ondas?

Derreter o chocolate no micro-ondas é uma ótima alternativa para quem busca praticidade. Afinal, você só suja uma tigela, uma faca e uma colher para isso. Sem contar que o tempo de espera é bem curtinho.