Como fazer a manteiga ficar em ponto de pomada?

Como fazer a manteiga ficar em ponto de pomada?

Abaixo de 15ºC ela se apresenta em estado sólido, por isso para garantir sua firmeza deve ser mantida sempre refrigerada. De 15ºC a 32ºC ela está no chamado ponto de pomada, que se caracteriza por uma manteiga ainda consistente mas flexível tal qual uma pomada.

Como derreter a manteiga?

Mexa para derreter os pedaços remanescentes. Esses irão dissolver com o calor residual. Mexa até a manteiga ficar líquida e dourada. Se a manteiga ficar por muito tempo no micro-ondas, ficará com um resíduo branco na superfície.

Como usar manteiga sem sal?

Usar manteiga sem sal é uma maneira de ter mais controle sobre a quantidade de sal da receita, principalmente se você tiver pressão alta ou estiver em uma dieta de baixo teor de sódio. Se for derreter a manteiga no fogão, não permita que doure rápido nem queime. Isso irá comprometer o sabor do produto final.

Como usar manteiga clarificada?

Se costuma usar manteiga com frequência para refogar os alimentos ou desejar estender a vida útil do ingrediente, considere "clarificá-la" derretendo-a até que espume. A "manteiga clarificada", como é chamada, é muito mais resistente a altas temperaturas, mas, por outro lado, tem menos sabor.

Como usar a manteiga sobre os legumes?

A manteiga pode ser consumida simplesmente sobre sobre o pão, uma torrada ou um biscoito, você pode também derrete-lá sobre os legumes ou ainda acrescentar nas receitas que necessitam de manteiga. O cálculo é entre 1/2 colher a 1 colher de sopa de manteiga por pessoa. Larica é a hora, é a receita mágica, o brilho no olhar.