Como derreter barra de chocolate Hershey's?
Como derreter barra de chocolate Hershey's?
Colocar 520g de chocolate ao Leite HERSHEY'S em outra vasilha de vidro, quebrando a barra em pedaços pequenos. 2. Derreta-o em banho maria ou forno de microondas (20 seg, potência 50) por várias vezes, retirando o produto do forno de microondas e mexendo a cada vez, até que o chocolate atinja ~45 °C; 3.
Porque chocolate Hershey's não derrete?
O CALOR EXCESSIVO. O calor excessivo é uma das causas que fazem com que nosso chocolate fique pastoso, porque o calor resseca o chocolate, ele perde gordura, desidrata, resseca e simplesmente parece que ele não derrete.
Como derreter chocolate Hershey's profissional?
Derretendo o chocolate: Derreta o chocolate meio amargo, no microondas ou em banho-maria até atingir 40°C/45°C Pré Cristalizando o chocolate: Despeje 2/3 do chocolate derretido em uma superfície fria de mármore.
Como derreter uma barra de chocolate Nestlé?
Derreter chocolate no micro-ondas Em potência média, levar o recipiente com o Chocolate picado, por 1 minuto. Misture bem, para que os pedaços comecem a derreter. Aqueça de 30 em 30 segundos, sempre mexendo, até que o Chocolate esteja completamente derretido. Desse modo, evitamos que o Chocolate queime.
Como derreter barra de chocolate comum?
Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.
Pode Derreter chocolate no inox?
Pique o chocolate (desta vez, quanto menores os pedaços, melhor). Coloque em um recipiente de inox ou refratário (jamais use alumínio ou ferro). Leve ao fogo uma panela com água e deixe até atingir a temperatura entre 50 e 60°C (é quando começam a surgir as borbulhas). ... Vá mexendo até o chocolate derreter.
