Como desfiar a carne seca na batedeira?

Puxe os garfos em direções opostas. Arraste ambos os garfos em direções exatamente opostas para remover pedaços de carne cozida. Descarte qualquer pedaço de cartilagem restante na carne desfiada. Repita este processo até que toda a carne seja desfiada.

Dá para desfiar frango na batedeira?

E para desfiar o frango nela é mais simples do que você pode imaginar — e muito mais rápido! Para isso, basta dispor os pedaços de frango ainda quentes, já cozidos (e sem ossos, hein!) e temperados na batedeira. Ligue a batedeira na velocidade nmédia e vá aumentando conforme o frango for se desfiando.

Qual melhor carne seca para desfiar?

Se for Ponta de Agulha, espere encontrar uma boa quantidade de gordura, pois é o corte que corresponde à costela bovina. Se optar peloDianteiro você vai encontrar uma carne com mais fibras e nervos, com menos gordura que a Ponta de Agulha, mas, ainda assim com quantidade considerável.

O que fazer com a gordura da carne seca?

Dessalgue a carne-seca: Corte a carne-seca em pedaços de 5 a 7 cm. Lave bem sob água corrente para retirar o excesso de sal. Em seguida, coloque os pedaços de carne em uma tigela grande com 4 litros água fria e deixe na geladeira por 12 horas para dessalgar, trocando a água a cada 2 horas.