Como desidratar cogumelo porcini?

Leve ao forno pré-aquecido, sob temperatura de 65°C, por cerca de 60 minutos. Após esse tempo, retire do forno e vire-os. Pressione cada fatia com o auxílio de um papel-toalha para remover a umidade. Leve os cogumelos novamente ao forno, por mais 60 minutos, até secarem por completo.

Como desidratar cogumelos com sílica?

Para a opção da sílica laranja, basta pegar um recipiente com tampa (ou uma caixa), forrar a base do recipiente com a sílica, colocar jornal ou papel toalha acima da sílica (os cogumelos ainda não podem tocar a sílica) e colocar os cogumelos apoiados em cima da folha e fechar o recipiente.

Como limpar cogumelos mágicos?

Pegue um escorredor ou peneira e coloque os cogumelos dentro. Espalhe para aumentar a exposição à água. Um banho de água corrente é o suficiente para lavar a maioria dos cogumelos pequenos e lisos, como as variedades champignon, castanho e ostra. Deixe os cogumelos na água fria.

Precisa secar o cogumelo?

Mas primeiro de tudo, preciso secar cogumelos mágicos para conservar? Por longos períodos de tempo, a resposta é sim! A conservação sem secagem, apenas via refrigeração dos cogumelos frescos consegue ser eficiente até cerca de 10 dias.