Como dessalgar carne seca de um dia para o outro?
Como dessalgar carne seca de um dia para o outro?
Em uma tigela deixe a carne de molho em água fria, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira. Você deve trocar a água a cada 4 horas, pelo período de 12 horas. Após, descarte essa água, coloque a carne na panela de pressão, o dobro de água e cozinhe por aproximadamente 30 – 40 minutos.
Como tirar o sal da carne de charque com sal?
Como fazer
- Corte a carne seca em pedaços e passe em água corrente para tirar o excesso de sal;
- Em uma panela, cubra a carne seca com água e adicione o sal;
- Leve a panela ao fogo e deixe a água ferver até formar espuma;
- Com o auxílio de uma colher, retire o excesso de espuma e deixe ferver por mais 5 minutos;
Como usar a carne para cozinhar?
Escorra a água da panela, passe novamente a carne em água corrente e use a carne para cozinhar. A quantidade de carne pode variar conforme a sua necessidade, assim, fique atento para que a quantidade de sal adicionado seja proporcional.
Como faço para ferver a carne?
Para fazer isso, basta colocá-la em uma panela com bastante água, acrescentar 1 copo cheio de leite frio ou em temperatura ambiente e levar para ferver a fogo alto por aproximadamente 15 minutos. Passado esse tempo, é só escorrer a água, lavar a carne com uma outra água limpa e prepará-la normalmente.
Qual é o método de dessalgar a carne seca?
Esse é um método que eu usei por muito tempo quando trabalhava em restaurante, dá super certo, só é um pouquinho trabalhoso mas nada de mais. O método tradicional de dessalgar a carne seca como o nome já diz é bem TRADICIONAL mesmo, nesse método você vai na boa, com paciência e sem fazer muito esforço por que é bem simples de preparar.
Qual o tempo de preparo da carne de sol?
TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;) Dessalgando a carne de sol em poucos passos! A primeira opção é bem simples, porém, exigem um tempo maior de preparo e deve ser feito pelo menos 1 dia antes do consumo da carne. Antes de tudo, lave a peça de carne em água corrente por alguns minutos.
