Como mudar a fonte do texto no LibreOffice impress?

Exibir o slide mestre, e depois selecionar a caixa de títulos, na barra de ferramentas Formatação de Texto, configurar tipo, tamanho e cor da fonte. Selecionar a caixa de texto estrutura de tópicos e, depois na barra de ferramentas Obejetos, configurar tipo, tamanho e cor da fonte.

Como colocar uma fonte padrão no LibreOffice?

Clique com o botão direito do mouse em Padrão e escolha modificar. Na guia fontes, você poderá escolher a nova fonte padrão. ... e, é claro, você pode combinar esta resposta com a resposta @tohuwawohu para fazer com que o estilo mude o padrão.