Porque meu bife à milanesa solta a casca?

Porque meu bife à milanesa solta a casca?

Quanto mais fino o bife, melhor A agressão tem motivo: para a milanesa fritar por inteiro, sem ficar crua por dentro e queimado por fora, é preciso garantir que a carne esteja bem fina. "Um corte muito grosso vai soltar mais água e isso atrapalha na hora de fritar", explica o chef.